Se sei un fan delle insalate coreane, ma non hai sempre l'opportunità di acquistarle già pronte, puoi provare a imparare a cucinarle da solo. In realtà, questo non è difficile: hai bisogno di un semplice set di prodotti e un minimo di tempo. L'insalata di cetrioli e carne non ha troppi ingredienti, e la buona combinazione di manzo e verdure rende questo antipasto nutriente e delizioso.
È necessario
- - polpa di manzo - 350 g;
- - cetrioli di media grandezza -3 pezzi;
- - cipolle - 1 pz.;
- - peperone (rosso o giallo) - 1 pz.;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - coriandolo (coriandolo essiccato) - 1 cucchiaino;
- - salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
- - aceto di mele - 2 cucchiai. l.;
- - peperoncino rosso - 2-3 pizzichi;
- - olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l;
- - zucchero - qualche pizzico;
- - sale - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente e tagliarla a listarelle più sottili possibili. Se la carne era nel congelatore, prima scongelala naturalmente, ma in modo che rimanga soda. In questo stato, tagliarlo sottilmente non sarà affatto difficile.
Passo 2
Tagliare le estremità dei cetrioli e dividerli a metà nel senso della lunghezza. Taglia entrambe le metà. E ora taglia ogni quarto risultante in 3 cubetti. Dopodiché, metteteli in una ciotola, salate, mescolate bene e lasciate riposare per 15 minuti per far risaltare il succo dei cetrioli.
Passaggio 3
Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tagliare la cipolla a semianelli e passare l'aglio attraverso una pressa. Quando i cetrioli saranno pronti, strizzateli per drenare il liquido in eccesso. Macinare i semi di coriandolo in un mortaio, quindi versarli sui cetrioli. Aggiungere i peperoncini rossi, l'aglio tritato e lo zucchero.
Passaggio 4
Ora prendete una padella, scaldatela, versateci l'olio di semi di girasole e scaldatela. Quindi stendere la carne tritata e friggere fino a doratura. Quindi aggiungere le cipolle e soffriggere fino a doratura. A questo punto versate la salsa di soia, mescolate e fate cuocere il tutto per circa 5 minuti, abbassando leggermente la temperatura, fino a quando la carne sarà cotta.
Passaggio 5
Quando la carne è pronta, trasferisci il contenuto della padella sui cetrioli. Sbucciare il peperone rosso (giallo) dai semi e rimuovere il gambo. Sciacquarlo, tagliarlo a pezzetti e metterlo con carne di manzo, cipolle e cetrioli. Versare il tutto con l'aceto di mele, mescolare e lasciare in ammollo per 5 minuti. Questo antipasto può essere servito sia caldo che freddo.
