L'aroma del cioccolato può sollevare il morale. Al mattino, bevi una tazza di tè o caffè con una piccola porzione di crema al cioccolato spalmata sui biscotti, carica di buon umore per l'intera giornata. A seconda della consistenza, la crema al cioccolato può essere stratificata o decorata con torte, servite come dessert separato.
È necessario
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- Morbida crema al cioccolato
- panna 10% (50 g)
- cioccolato nero (100 g)
- latte condensato (200 g)
- burro (10 g)
- cognac (1 cucchiaino)
- Crema al cioccolato al cacao
- cacao in polvere (4 cucchiai)
- burro (100 g)
- zucchero semolato (200 g)
- farina di frumento (2 cucchiai)
- latte (1 bicchiere)
- Crema al cioccolato bianco
- cioccolato bianco (200 g)
- panna 22% (100 ml)
- burro (20 g)
- tuorli (2 pezzi)
- zucchero semolato (2 cucchiai)
- Crema al cioccolato con gelatina
- latte (1 bicchiere)
- panna 10% (1/2 tazza)
- cacao in polvere (4 cucchiai)
- gelatina in polvere (1, 5 cucchiai)
Istruzioni
Passo 1
Morbida crema al cioccolato
Rompi la barretta di cioccolato in un pentolino. Versare la panna e mettere a fuoco basso. Mescolate fino a quando il cioccolato non si sarà completamente disperso nella crema. Versare il latte condensato. Mescolate il contenuto della casseruola, tenendo il cucchiaio sul fondo, finché non si addensa. Aggiungere un pezzo di burro. Se la crema è destinata agli adulti, puoi spruzzare un buon profumo di cognac. Togliere dal fuoco. Raffreddalo.
Passo 2
Crema al cioccolato al cacao
Mettere il burro, tagliato a pezzi, in un mestolo, aggiungere lo zucchero semolato e dare fuoco. Quando il composto sarà sciolto aggiungete il latte e il cacao in polvere. Mescola costantemente il contenuto per evitare che si bruci. Aggiungere lentamente la farina e cuocere per 5 minuti fino a quando si addensa. Lasciar raffreddare.
Passaggio 3
Crema al cioccolato bianco
Versare la panna in un pentolino, mettere il cioccolato a pezzi e lo zucchero semolato, dare fuoco. Sbattere i tuorli separatamente. Quando il composto sarà omogeneo in una casseruola, sciogliere il burro e aggiungere i tuorli. Cuocere fino a che non sia denso.
Passaggio 4
Crema al cioccolato con gelatina
Versare la gelatina in ½ bicchiere d'acqua e lasciare gonfiare per 30 minuti. Bollire latte, zucchero e cacao. Montare la panna fredda con una frusta o un mixer. Aggiungere la panna al latte di cacao. Mescolate delicatamente per evitare che la crema scenda. Riscaldare la gelatina sul fuoco fino a quando non sarà completamente sciolta. Versatelo attraverso un colino nella crema al cioccolato. Trasferire negli stampini da portata e conservare in frigorifero.
