I cetrioli sottaceto sono un ottimo spuntino in inverno, quando i cetrioli freschi sono un ospite raro nel menu del giorno. I cetrioli fragranti croccanti preparati secondo una ricetta speciale non solo diversificheranno la solita dieta, ma aggiungeranno gusto alla festa.
Salare e mettere in salamoia le verdure è una questione abbastanza semplice dal punto di vista di un gran numero di persone. Tuttavia, affinché i cetrioli abbiano un ottimo sapore e riempiano la cucina di un aroma che induce l'appetito, è necessario avere talento e possedere alcuni dei segreti del decapaggio.
I cetrioli sono l'ingrediente principale di questa ricetta. La scelta delle verdure giuste garantirà metà del successo. Se non stai coltivando i tuoi cetrioli, prova ad acquistare cetrioli fatti in casa dal giardino. Preferisci le verdure più o meno della stessa dimensione in modo che abbiano un bell'aspetto e in ordine in barattoli.
Per sgranocchiare i cetrioli sottaceto, hai bisogno di verdure giovani. È garantito che non sia vuoto all'interno, il che significa che è forte e succoso. Il loro sapore è più dolce e ricco rispetto ai vecchi esemplari.
Dare la preferenza a verdure sode con buccia liscia e sottile, senza spine e brufoli.
L'ingrediente successivo è l'acqua. Se possibile, raccogliere acqua di sorgente. I cetrioli cotti in una tale salamoia avranno il miglior gusto e aroma. Se usate l'acqua del rubinetto, fatela bollire o filtratela prima di salare.
Prepara i cetrioli. Per fare questo, immergerli in acqua fredda per diverse ore. Questo li aiuterà a diventare più forti e più resistenti.
Per preparare i cetrioli bulgari, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 litri di acqua;
- piccoli cetrioli;
- sale;
- zucchero;
- aceto;
- aglio;
- spezie.
Prepara la marinata. Per fare questo, fai bollire l'acqua in una pentola capiente e aggiungi 1 bicchiere di zucchero e 3-4 cucchiai. cucchiai di sale. Non appena l'acqua bolle, versare 350 ml di aceto al 9%.
In un'altra pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua e immergetevi i cetrioli lavati. Cuocili per 3-5 minuti. È necessario cuocere fino a quando i cetrioli non cambiano colore in smeraldo. Quindi drenare l'acqua.
Sterilizza i vasetti. Mettere sul fondo dei vasetti una piccola quantità delle seguenti spezie: pepe nero in grani, pimento, chiodi di garofano, alloro, semi di senape. Poi qualche spicchio d'aglio. Metti sopra i cetrioli caldi e copri con la marinata preparata. Arrotola le lattine. Quindi copri i barattoli di cetrioli con una coperta calda e aspetta che si raffreddino.
Puoi aggiungere verdure ai barattoli di cetrioli: aneto, prezzemolo, rafano. Puoi aggiungere le carote. Per fare questo, deve prima essere bollito con i cetrioli e tagliato a fette sottili.
Metti sottaceto i cetrioli di buon umore e poi si riveleranno sicuramente molto gustosi.
