Ci sono molte ricette per diversi tipi di prodotti da forno. Solo per le torte, su Internet puoi trovare centinaia di metodi di cottura diversi. Ma tra questi c'è una ricetta di pasta per tutti i tipi di torte: è adatta per le cheesecake, per le torte e per la pizza. Inoltre, le torte fatte con tale impasto possono essere fritte.
È necessario
- - farina di frumento - 6 bicchieri (+1 per impastare e stendere la pasta);
- - zucchero - 3 cucchiai;
- - sale - 0,5 cucchiai;
- - olio di semi di girasole - 0,5 tazze;
- - lievito crudo - 20 g (o secco - 1 bustina);
- - acqua bollita - 0,5 litri.
Istruzioni
Passo 1
Utilizzare un contenitore profondo (ciotola da cucina, casseruola grande, ecc.). Versare lì la parte principale della farina (6 tazze). Si consiglia di setacciare la farina, in modo che si riempia di ossigeno, che renderà i prodotti da forno più ariosi e teneri. Se ottieni una diapositiva, al centro forma un piccolo foro con la mano.
Passo 2
Versare lo zucchero, il sale nel foro della farina e versare l'olio di semi di girasole.
Passaggio 3
Versare l'acqua tiepida in un contenitore e diluire il lievito. Dopo che si saranno completamente sciolti, versare il liquido nel foro della farina.
Passaggio 4
Preparati una sezione del tavolo per impastare. Dopo aver mescolato l'impasto in un contenitore, sarà necessario trasferire la massa sul tavolo. Spolverare abbondantemente la superficie con la farina, stenderla a mano e lasciare intatto un mucchio separato di farina accanto.
Passaggio 5
Ora è il momento di impastare l'impasto. Inizia dai bordi per raccogliere la farina e spostala al centro, proprio nel buco dove si trovano tutti gli altri ingredienti. Dovresti lavorare con entrambe le mani, preferibilmente in modo ritmico e sincrono. Quindi basta amalgamare bene il composto con le mani fino a farlo diventare filante e più o meno omogeneo.
Passaggio 6
Trasferite l'impasto sul tavolo e continuate a "massaggiarlo" con le mani, premendoci sopra con le parti morbide del palmo all'altezza del polso. Aggiungere la farina da uno scivolo, cospargere l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani. Modificare la forma dell'impasto spingendolo in direzioni diverse. Puoi vedere chiaramente il processo di impastare l'impasto nel video. Di solito ci vogliono circa dieci minuti per impastare, ma la prima volta può volerci più tempo. La cosa principale è imparare a lavorare con le mani. Il risultato di questo processo dovrebbe essere un grumo denso, simile alla plastilina.
Passaggio 7
Ora l'impasto deve essere nuovamente spolverato leggermente di farina in modo che non si formi una crosta dura durante il periodo della sua lievitazione. È inoltre necessario mettere un po' di farina sul fondo del contenitore in cui giacerà l'impasto. Questo dovrebbe essere un contenitore spazioso. Tieni presente che dopo 1-2 ore il grumo raddoppierà di dimensioni.
Passaggio 8
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio leggero o un giornale e attendere che lieviti. E poi puoi cuocere torte o friggerle in padella.
