Come Fare Una Cheesecake In Casa

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Video: Come Fare Una Cheesecake In Casa

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Video: Cheesecake ai frutti di bosco, fredda, senza cottura, semplice e veloce 2024, Marzo
Anonim

La cheesecake è un dolce tradizionale della cucina europea e americana, che contiene una sottile base di biscotti e uno spesso strato di formaggio. La parte superiore di questo dolce è guarnita con agrumi freschi o frutti di bosco. Da notare che questa cheesecake si prepara molto velocemente e facilmente, utilizzando solo i prodotti disponibili.

Come fare una cheesecake in casa
Come fare una cheesecake in casa

Ingredienti: • 350 g di biscotti del Giubileo;

• 160 g di burro;

• 150 g di zucchero;

• 1 tuorlo;

• 2 testicoli grandi;

• 0,5kg. ricotta;

• 35ml. panna (33-35% di grassi);

• 2 cucchiai. l. succo di limone o 1, 5 cucchiai. l. estratto di limone;

• 25 g di farina.

Preparazione

1. Metti i biscotti "Yubileinoye" in una ciotola e schiacciali in piccole briciole.

2. Sciogliere il burro e versarlo nelle briciole di biscotti. Mescolare il tutto fino a quando la sabbia bagnata e mettere in una teglia, formando la base e i lati della base.

3. Invia il modulo pieno di biscotti per 7-8 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Quindi estrarre il modulo e raffreddare completamente il suo contenuto.

4. Rimuovere in anticipo gli ingredienti per lo strato di formaggio dal frigorifero in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Questo passaggio è molto importante per la cheesecake, quindi è meglio tenerlo a mente.

5. Mettere la ricotta (temperatura ambiente) in un contenitore profondo e mescolare accuratamente con una spatola fino a che liscio. Quindi aggiungere al formaggio la farina, lo zucchero e il succo di limone. Amalgamare il tutto con un mixer utilizzando solo la velocità minima.

6. Guidare le uova e il tuorlo nella massa della cagliata mista. Mescolate ancora il tutto, poi versate la panna e mescolate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare la massa di cagliata preparata sulla base di biscotti e livellare con un cucchiaio.

7. Cuocere la cheesecake a bagnomaria. Ciò significa che la teglia per cheesecake dovrebbe essere in un contenitore d'acqua e questo contenitore dovrebbe essere nel forno.

8. Quindi, invia un bagnomaria con un modulo per 1, 5-2 ore nel forno, preriscaldato a una temperatura di 110-140 gradi. I tempi e le temperature di cottura sono indicativi, in quanto ogni forno ha le sue caratteristiche di cui tenere conto.

9. Rimuovere la cheesecake finita dal forno, raffreddare completamente e guarnire con fette di kiwi, arancia e mandarino. Servire con caffè aromatico.

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