Cheesecake al gusto di cioccolato insolitamente deliziosa che può essere servita durante la prossima vacanza in famiglia. Questo dolce stupirà sicuramente gli ospiti.
È necessario
- Impasto:
- - 150 g di farina
- - ½ cucchiaino di lievito per dolci
- - 75 g di zucchero
- - 1 bustina di zucchero vanigliato
- - un pizzico di sale
- - 1 uovo
- - 75 g di burro ammorbidito
- - farina per impastare
- Riempimento:
- - 750 g di formaggio spalmabile
- - 200 g di zucchero
- - 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- - 50 g di amido di mais
- - 3 uova
- - 250 ml di panna da montare pesante
- - 100 g di cioccolato
- - 50-75 g di nocciole (tritate grossolanamente)
Istruzioni
Passo 1
Unire tutti gli ingredienti secchi per preparare l'impasto. Quindi aggiungere 1 uovo e il burro. Mescolare bene. Mettere l'impasto su un piano infarinato e impastare per un minuto. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Passo 2
Ora prepariamo il ripieno. Separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve gli albumi. Quindi montare la panna. Friggere leggermente le nocciole e tritarle grossolanamente.
Passaggio 3
Unire la crema di formaggio, lo zucchero semolato, i tuorli e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la maizena e mescolare per un minuto.
Passaggio 4
A questo punto aggiungete alla crema ottenuta gli albumi montati a neve e la panna. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Prendete circa 1/5 della panna e unitela al cioccolato fuso, mescolate bene.
Passaggio 5
Prendete l'impasto dal frigo e dividetelo in 3 parti uguali. Stendere 2/3 dell'impasto e adagiarlo su una teglia unta. Stendere il restante 1/3 dell'impasto in una lunga corda e premerla contro le pareti dello stampo. Versare il ripieno nell'impasto, poi il composto al cioccolato. Mescolate leggermente con una forchetta. Cospargere con le nocciole e cuocere in forno a 175° per 45-50 minuti.
