Nella stagione estiva, quando ci sono soprattutto molte zucchine e zucchine, le ricette originali e facili da preparare diventeranno più che mai attinenti a qualsiasi tavola.
Fisarmonica di zucchine con formaggio aromatico
Tagliate a fisarmonica le zucchine con la buccia. Allo stesso tempo, i tagli stessi non dovrebbero passare, in modo che le zucchine non si rompano in fette separate. Spalmare bene le zucchine intere con un composto di burro fuso, spezie ed erbe aromatiche. Il modo più semplice per farlo è con un pennello culinario. Metti il contorno profumato su una teglia unta con olio vegetale e mettilo in forno (220 gradi) per 20-35 minuti. Prima della completa cottura, cospargere le zucchine con formaggio grattugiato e mettere in forno per altri 5 minuti in modo che il formaggio si sciolga, ma non si bruci.
Frittelle semplici di zucchine
Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia grossa. Mettere la verdura tritata risultante in uno scolapasta e cospargere con abbondante sale. Le zucchine rilasceranno umidità, dopodiché dovranno essere strizzate, lasciando scolare l'acqua. Per la prova bisogna sbattere l'uovo come per una frittata e aggiungere le zucchine alla polpa già grattugiata. Quindi aggiungere la farina, le spezie a piacere e mescolare accuratamente. L'impasto deve essere abbastanza denso. Scaldare una padella e friggere le frittelle in olio vegetale fino a doratura. Servire il piatto finito con panna acida.
Barchette di zucchine ripiene
Produciamo tazze da zucchine non pelate. Per fare questo, tagliare le zucchine in due metà per il lungo e strofinare tutta la polpa con un cucchiaio. La parte va rimandata subito, man mano che entra nel ripieno. Quindi tagliare il peperone a cubetti, tritare la cipolla e grattugiare il formaggio. Mettere la cipolla in una padella e soffriggere con carne macinata in modo che non rimanga carne rosa, aggiungere le verdure (pepe e polpa di zucchine) e le spezie a piacere. Mescolate il soffritto con il formaggio e riempite con esso le coppe di zucchine preparate. Preriscaldare il forno a 200 gradi, ungere una teglia con olio vegetale, mettere le zucchine e cuocere per circa mezz'ora.
Bastoncini di zucchine panate al forno
Tagliare le zucchine non pelate a fette allungate. Se la zucchina è giovane, puoi saltare i semi. Per preparare la spolverata occorre mescolare in un piattino pangrattato, formaggio grattugiato, sale e spezie. In un altro piatto per la pastella, scuotere l'uovo, aggiungere il pepe nero e l'aglio tritato finemente. Mettere la carta da forno su una teglia e scaldare il forno a 220 gradi. Immergere i bastoncini di zucchina alternativamente nella pastella e nella panatura e disporli in fila su una teglia. Irrorate con olio d'oliva e infornate per 5 minuti da un lato, poi girate i bastoncini e cuocete per altri 5 minuti. Servire le zucchine impanate croccanti con panna acida.
Insalata leggera di zucchine e pomodorini
Per cominciare, dovresti preparare una salsa composta da olio d'oliva, miele, succo di limone, aglio tritato, sale e spezie a tuo gusto. L'insalata è a base di zucchine tagliate a striscioline. Anche metà dei pomodorini vanno qui. Versare la salsa sulle verdure e marinare per 10 minuti. Successivamente, il piatto viene cosparso di noci o semi e decorato con erbe fresche. Per rendere l'insalata più soddisfacente, basta aggiungere al piatto pezzi di pollo fritto o gamberi bolliti.
