"Napoleone" - il dessert più delicato con crema pasticcera. La classica torta è fatta di pasta sfoglia, ma questo piatto può essere preparato senza cottura, utilizzando diversi fogli di normale pane pita per il tuo capolavoro culinario.
Anche se il "Napoleone" di lavash differisce nel gusto dalla classica torta di pasta sfoglia, non è affatto peggio. Se segui rigorosamente la ricetta per fare i dolci, utilizzando ingredienti specifici, il cibo risulterà tenero e moderatamente dolce.
Va inoltre tenuto presente che il gusto della torta e la sua consistenza dipendono direttamente dal lavash. I "frittelle" sottili sono ideali per la ricetta, poiché è grazie a loro che il dessert risulta arioso e tenero. No, ovviamente potete utilizzare delle sfoglie spesse di pane pita nella preparazione della torta, in questo caso serviranno meno torte, ma il cibo impiegherà più tempo a saturarsi di panna. Pertanto, se hai bisogno di cucinare qualcosa velocemente per il tè, è meglio usare molte torte sottili e non lesinare sulla panna (più ce n'è, più morbida risulterà la torta).
"Napoleone" di pane pita con crema pasticcera senza cottura
Il vantaggio di questa torta è che non necessita di cottura e impiega solo mezz'ora per cuocere (questo non tiene conto del tempo di ammollo). Vale anche la pena notare che il dessert risulta essere più dietetico rispetto alla versione classica del piatto, il suo contenuto calorico è di soli 240 kcal per 100 grammi di prodotto, mentre il contenuto calorico di una torta normale è di 350 kcal e oltre.
Ingredienti:
- 10 fogli di pane pita;
- litro di latte;
- tre uova;
- tre cucchiai di farina;
- 50 grammi di burro;
- 200 grammi di zucchero (puoi prenderne di meno, tutto dipende dalle tue preferenze di gusto).
Ricetta di cottura passo passo:
Se i pani pita sono rettangolari, usando un coltello affilato e un piatto rotondo di diametro adeguato, ritaglia le torte arrotondate. La ricetta indica che sono necessari 10 fogli di pane pita, quindi da questi fogli dovrebbero essere tagliate 20 torte (la quantità ottimale per ottenere una torta alta).
Asciugare ogni torta su una padella calda su entrambi i lati. È necessario assicurarsi che i fogli diventino fragili. Dedica uno o due minuti di tempo per asciugare ogni torta (assicurati che gli spazi vuoti non brucino).
Rompi le uova in una casseruola e aggiungi lo zucchero. Sbattere questi ingredienti fino al raddoppio della massa. Aggiungere la farina alla massa di uova e sbattere di nuovo.
Aggiungere un litro di latte al composto, mescolare e mettere sul fuoco a fuoco basso. Riscaldare la massa a 70-80 gradi, ricordandosi di mescolare il prodotto in modo che non bruci. Non appena iniziano a comparire delle bolle sulla superficie della crema, togliere il tegame dal fuoco, aggiungere l'olio al composto e frullare il tutto.
Inizia ad assemblare la torta. Mettere una torta su un piatto piano e spennellarla generosamente con la crema precedentemente preparata. Metti il prossimo pezzo di pane pita sulla crosta unta e ungilo anche con la panna. Quindi, segui la procedura con tutte le torte.
Asciugare in una teglia i ritagli di pane pita rimasti durante il taglio delle torte, quindi tritarli con un mattarello in briciole di media grandezza. Cospargere il prodotto risultante sopra la torta. Lasciare la torta a temperatura ambiente per un'ora e, trascorso il tempo specificato, metterla in frigorifero a raffreddare per un'altra ora.
Prima di servire il piatto può essere decorato a piacere. Per la decorazione, sono adatti tagliati a fette di frutta, bacche o noci.
"Napoleone" di lavash con latte condensato
Se vuoi gustare un delizioso dessert o compiacere i tuoi cari con un pasto del genere, ma non c'è assolutamente alcun desiderio di preoccuparsi di cucinare a lungo, puoi preparare una deliziosa torta pita con latte condensato. La prelibatezza creata secondo questa ricetta non è dietetica, ma comunque un paio di volte all'anno puoi concederti una pausa e assaporare il gusto di questo dolce.
Ingredienti:
- due confezioni di pane pita;
- una lattina di latte condensato;
- 150 grammi di burro.
Ricetta di cottura passo passo:
Prima di tutto, decidi la forma della futura torta. Se vuoi fare una torta rettangolare, taglia a metà i fogli di pita e rifila i bordi delle torte in modo che abbiano le stesse dimensioni e forma.
Mettere tutte le torte una sopra l'altra e adagiarle su una teglia asciutta. Asciugare le sfoglie in forno preriscaldato a 180 gradi per cinque minuti (devono diventare fragili).
Riducete a briciole la torta che era sopra con un mattarello. Mettere da parte il prodotto.
Versare il latte condensato in una ciotola e aggiungere il burro grattugiato (il burro deve essere congelato, quindi grattugiato su una grattugia grossa e lasciato a temperatura ambiente per 30 minuti per ammorbidirsi). Mescolare tutto accuratamente.
Metti un vassoio davanti a te e mettici sopra una torta, ungila con latte condensato e burro. Mettere il prossimo foglio di pane pita sulla crosta unta e ricoprirlo anche di "crema" di latte condensato. Continua a raccogliere la torta finché non finisci le torte o il latte condensato. Cospargete il Napoleon con le briciole precedentemente cotte.
Lasciare macerare il cibo nella "crema" a temperatura ambiente (30-40 minuti), quindi mettere la torta in frigorifero a raffreddare. Puoi servire il dessert con qualsiasi bevanda calda.
"Napoleone" di lavash con ricotta
Se vuoi preparare un delizioso dessert delicato con la ricotta fatta in casa, dai un'occhiata più da vicino a questa ricetta. Questa torta a strati, riccamente imbevuta di panna acida e crema di cagliata, ha un gusto ricco e cremoso.
Vale la pena notare che se aggiungi colorante alimentare alla crema, puoi dare al piatto un colore più interessante. Un tale dessert, forse, non lascerà indifferente nessun bambino.
Ingredienti:
- da cinque a otto fogli di pane pita di dimensioni adeguate;
- 500 grammi di ricotta grassa tenera;
- 250 ml di panna acida 15% di grasso (più spesso non funzionerà, poiché le torte sono scarsamente imbevute e la torta risulterà asciutta);
- ½ tazza di zucchero;
- 50 grammi di burro.
Ricetta di cottura passo passo:
Passare la ricotta un paio di volte al setaccio, aggiungere tutto lo zucchero e la panna acida. Sbattere tutti gli ingredienti con un mixer (è necessario che lo zucchero sia completamente sciolto).
Foderare una teglia con carta da forno oliata. Mettere il primo foglio di pane pita sulla pergamena, spennellarlo con il burro fuso con un pennello, quindi usare una spatola per applicare un po' di panna acida. Cerca di distribuire la crema in modo uniforme su tutta la torta.
Mettere il successivo foglio di pane pita sulla crema e ripetere nuovamente il procedimento. Quindi raccogli l'intera torta. L'ultimo strato - quello finale - è la crema.
Mettere la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per 12-15 minuti. La torta è pronta. È meglio tagliare il dolce quando è ancora caldo.
"Napoleone" dal pane pita: contenuto calorico
Il contenuto calorico di una torta di lavash dipende direttamente dalla crema con cui sono ricoperte le torte e dalla sua quantità (il fatto è che il lavash stesso è un prodotto a basso contenuto calorico - 110 kcal per 100 grammi). Ad esempio, se la crema pasticcera viene presa come ripieno, il contenuto calorico del cibo non è superiore a 250 kcal per porzione da 100 grammi, se la panna acida è 300-350, ma se il burro è presente nella crema, più di 350 calorie, e più burro, maggiore è il contenuto calorico, rispettivamente.
Sulla base delle informazioni di cui sopra, possiamo concludere che "Napoleone" di pane pita con crema pasticcera è la ricetta a basso contenuto calorico presentata qui. Pertanto, è più preferibile al cibo per le persone che non vogliono guadagnare chili in più. Naturalmente, non dovresti usare il dessert nella tua dieta quotidiana, ma come spuntino una tantum in due o tre settimane è abbastanza.
