Sorbetto e granite sono tipi di gelato che si fanno senza latte. Queste prelibatezze a basso contenuto calorico possono essere preparate in casa. Molto spesso, il gelato "ad acqua" viene preparato sulla base di purea di bacche, ma puoi provare altre opzioni originali.
È necessario
- Gelato alla fragola:
- - 2 limoni di media grandezza;
- - 1 tazza di zucchero;
- - 5 tazze di fragole tritate;
- - 0,75 bicchieri d'acqua.
- Sorbetto all'arancia:
- - 2 arance;
- - 1 bicchiere d'acqua;
- - 0,5 tazze di zucchero.
- Gelato ai frutti di bosco:
- - 450 g di una miscela di frutti di bosco congelati;
- - 175 g di zucchero;
- - 2 cucchiai. cucchiai di succo d'arancia.
- Granita al vino rosso:
- - 100 ml di acqua;
- - 100 g di zucchero;
- - 450 ml di vino rosso;
- - bianco d'uovo.
Istruzioni
Passo 1
gelato alla fragola
Ai bambini piace molto questo gelato. Il gusto può essere variato utilizzando non fragole di giardino, ma fragole di bosco, fresche o surgelate. Il succo di limone può essere sostituito con succo d'arancia, questo darà al dessert una sfumatura insolita.
Passo 2
Lavate i limoni con un pennello e acqua calda. Tagliare la scorza, spremere il succo. Ordinare le fragole, sciacquare, rimuovere i sepali. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e la scorza di limone. Portare la miscela a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Filtrate lo sciroppo e versateci dentro il succo di limone.
Passaggio 3
In un frullatore unire le fragole allo sciroppo di zucchero. Dividere il composto in contenitori di plastica e riporre in freezer per 3 ore. Quindi rimuovere i contenitori e frullare nuovamente il gelato con un frullatore. Riponete nei contenitori e congelate per altre 6 ore. Distribuire il dolce sulle ciotole, guarnire con fragole intere e servire.
Passaggio 4
Sorbetto all'arancia
Questo gelato ha un gusto agrodolce rinfrescante con una leggera amarezza. Il modo più semplice per preparare il dolce è in una gelatiera. Ma puoi anche congelarlo in un contenitore. Spremere il succo delle arance, grattugiare finemente la scorza, dopo aver ritagliato alcune striscioline sottili. In una casseruola far bollire l'acqua con lo zucchero, far bollire lo sciroppo per 5-7 minuti, poi farlo raffreddare un po', versare il succo d'arancia e mescolare. Unite la scorza grattugiata e fate raffreddare completamente il composto. Versare il composto in un contenitore di plastica. Congelare per 3-4 ore e poi frullare a fondo in un frullatore. Congelare nuovamente il composto e frullare ancora. Servire il gelato in coppette decorate con spirali di scorze d'arancia.
Passaggio 5
Gelato ai frutti di bosco
Questo dolce si prepara molto velocemente e non necessita di ricongelamento. Mettere i lamponi, le fragole e il ribes congelati in una ciotola del mixer, aggiungere lo zucchero. Lasciare scongelare il composto per 30-40 minuti. Quindi frullare tutto in una massa omogenea. Disporre il dessert finito nelle ciotole e servire, guarnendo con foglie di menta fresca.
Passaggio 6
Granita al vino rosso
Il granito è un dessert insolito che ricorda il ghiaccio tritato. Può essere preparato con succo di bacche, caffè, champagne. Questo tipo di gelato si scioglie molto velocemente e va servito in coppe ben fredde. Sciogliete lo zucchero nell'acqua e mettete sul fuoco. Portare il composto a bollore e cuocere per 1 minuto. Spremere l'arancia e aggiungerla allo sciroppo. Versare il vino rosso. Togliete il composto dal fuoco, mettete in frigo e versate in un ampio contenitore piatto. Riponete il contenitore in frigorifero per 2 ore. Quindi schiacciare il granito in piccoli pezzi con una forchetta e congelare nuovamente. Lubrificare le ciotole refrigerate con proteine lungo il bordo e immergerle nello zucchero semolato in modo da ottenere un bordo bianco. Mettere nelle ciotole e servire subito.
