La pastella a base di birra è perfetta per arrostire una varietà di cibi. È adatto sia per pesce che per pollo. Puoi usarlo per cucinare le verdure o puoi preparare uno spuntino croccante per la stessa birra, ad esempio salsicce in pastella di birra.
È necessario
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- 500 g di farina
- 2 uova
- 1 bicchiere di birra
- 50 g di burro
- sale
- Spezia
Istruzioni
Passo 1
I piatti realizzati con la pastella di birra hanno una deliziosa crosta croccante. La pastella risulta essere molto delicata e rigogliosa. Molto spesso è ancora usato per cucinare piatti di pesce. Pezzi di pesce fritti, gamberi e calamari acquisiscono un gusto nuovo e originale.
Passo 2
Per fare una pastella con la birra, prendete una ciotolina, le uova e separate con cura gli albumi dai tuorli. Mettere i tuorli in un contenitore in cui verrà preparata la pastella. Sarà conveniente sbattere i tuorli con un mixer. Versateci dentro un bicchiere di birra e mescolate per ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3
Usa un setaccio per setacciare la farina per ossigenarla. In generale, quando si prepara un piatto con la farina, si consiglia di setacciarlo, il che consentirà al piatto di diventare più magnifico. Incorporate gradualmente la farina alla futura pastella, mescolando accuratamente in modo che il composto sia privo di grumi. Altrimenti, nel piatto finito, in pastella, ci saranno pezzi insipidi di una massa appiccicosa.
Passaggio 4
Metti 50 grammi di olio vegetale nella pastella. In alternativa puoi aggiungere il burro fuso. Condire il composto con sale.
Montare gli albumi separatamente e inserirli delicatamente nella pastella.
In consistenza, la tua pastella dovrebbe essere leggermente più spessa dell'impasto per pancake.
Passaggio 5
Questa è l'opzione principale per fare la pastella con la birra. Puoi dargli diversi gusti e cambiare la piccantezza a seconda del tuo desiderio. Concentrandosi sul piatto scelto e sulle tue preferenze, aggiungi le spezie.
Ad esempio, un po' di peperoncino rosso, magari curry, un po' di aglio schiacciato, andrà bene per una pastella di pollo.
Per il pesce, i gamberetti, prendi un pizzico di pepe nero, puoi macinare il timo secco, aggiungere un po' di pepe bianco macinato. Tritare finemente l'aneto fresco.
I negozi ora vendono miscele di condimento già pronte per qualsiasi tipo di piatto: pollo, pesce, gamberetti e così via. Alcune di queste spezie possono anche essere aggiunte alla pastella.
Passaggio 6
Infarinare i prodotti scelti in un piatto, poi in una ciotola con la pastella, le parole nella farina e friggerli in una padella profonda in olio bollente.
