Le verdure in pastella sono il piatto preferito di molte casalinghe. Per prepararlo, non sono richieste abilità speciali e costi di materiale. Un enorme vantaggio di tali piatti è che puoi usare qualsiasi verdura disponibile.
Pastella alla birra
Per prepararlo avrai bisogno di:
- birra - 1/2 bicchiere;
- farina - 3/4 tazza;
- uovo - 1 pezzo;
- sale e condimenti a piacere;
- olio vegetale per friggere.
Per preparare la pastella, sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale fino, eventuali condimenti e sbattere con una forchetta o una frusta. Versare la birra a filo, senza smettere di sbattere. Setacciare la farina e aggiungerla al composto di uova e birra in piccole porzioni, non devono esserci grumi. In consistenza, la pastella dovrebbe essere leggermente più spessa dell'impasto del pancake.
Champignon in pastella di birra
I miei funghi, leggermente secchi, se molto grandi, tagliati a metà o in quarti.
Versare l'olio di semi di girasole in una padella profonda e portarlo quasi a bollore. Infiliamo gli champignon su una forchetta e li immergiamo nella pastella (si può fare anche con le mani) e subito li mettiamo nell'olio bollente. Friggere i funghi finché sono teneri. Questo di solito richiede 10-15 minuti. Se hai paura che i funghi non vengano fritti, puoi prima farli bollire per un paio di minuti.
Patate in pastella
Oltre alle patate, puoi usare barbabietole, carote piccole, cavolfiori, ecc. Laviamo le verdure, sbucciamo e facciamo bollire finché sono tenere. Tagliare le patate e le barbabietole a fette, spesse circa 1 cm (tagliare le carote per il lungo, smontare il cavolfiore in folaghe). Immergere le verdure nella pastella e friggere fino a renderle croccanti. Quindi stendiamo le verdure su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.
