L'Ugat gwina è una prelibatezza ebraica a base di ricotta. Conosciamo questo piatto come una casseruola di cagliata o ricotta. Viene preparato in diversi modi, vengono aggiunti noci, uvetta, albicocche secche, ecc. L'essenza della sua preparazione è ottenere una struttura lussureggiante e ariosa.
È necessario
- - 250 grammi di biscotti (Giubileo);
- - 165 grammi di burro;
- - 1-2 cucchiai. cucchiai di panna;
- - 750 grammi di ricotta ("Almeette");
- - 200 grammi di zucchero (di canna);
- - 1 lattina di latte condensato;
- - mandorle (per la decorazione).
Istruzioni
Passo 1
Prendete una teglia e ricopritela di carta da forno o ungetela d'olio. Macinare i biscotti in briciole e aggiungere 125 grammi di burro fuso. In una ciotola mescolate bene tutti gli ingredienti. Mettere in uno stampo, coprire con cellophan e mettere in un luogo freddo per 30 minuti.
Passo 2
Immergere la gelatina nella crema.
Montare la panna: formaggio, 155 grammi di zucchero, portare ad una massa omogenea.
Mettere in un pentolino il latte condensato, 40 grammi di burro, 45 grammi di zucchero. Mettere sul fuoco basso, portare a bollore, mescolare continuamente, cuocere per 5 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere la gelatina con la panna alla miscela di cagliata, mescolare bene. Quindi versare il caramello e fare letteralmente 2-3 movimenti di mescolamento, non portare all'omogeneità. Quindi il caramello sarà ben distribuito in strati uniformi nella massa del formaggio.
Passaggio 4
Metti la massa finita sulla base, mettila in frigorifero per 4 ore. Guarnire con mandorle tostate e tritate.
