Gli involtini di melanzane sono uno spuntino originale e sostanzioso. È preparato in modo semplice e veloce. Ci sono decine di opzioni di cottura. Condividiamo le migliori ricette.
Involtini di melanzane - uno spuntino delizioso
Gli involtini di melanzane non sono solo uno spuntino delizioso, ma una vera e propria decorazione da tavola. I fagottini di verdure sembrano originali e appetitosi. Un altro vantaggio del piatto è la sua facilità di preparazione.
Ingredienti:
- 3 melanzane;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 2 pomodori;
- 3 spicchi d'aglio;
- sale qb;
- Maionese;
- verdi - facoltativo.
Istruzioni per la cottura
- Lavare le melanzane. Tagliateli per il lungo, in piatti fino a 0,5 cm.
- Metti le verdure in un contenitore profondo, cospargi di sale. Dovrebbero riposare in questa ciotola per circa 15 minuti. Durante questo tempo, le melanzane emanano amarezza.
- Dopo che le melanzane hanno dato il succo, è necessario sciacquarle con acqua corrente.
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Metti le melanzane in una padella preriscaldata. Friggere su entrambi i lati per 2 - 3 minuti.
Immagine - Ora possiamo fare i pomodori. Devono essere tagliati a cubetti.
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Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Aggiungi l'aglio grattugiato. Mescolare tutto accuratamente.
Immagine - Ravviva il futuro ripieno degli involtini con maionese. Mescolare.
- Prendete un piatto di melanzane, mettete il ripieno di formaggio e aglio sul bordo. Sopra - un blocco di pomodoro.
- Arrotolare il rotolo con cura. Fai lo stesso con il resto degli spazi vuoti.
- Quando gli involtini di melanzane saranno pronti, potete decorarli con aneto o prezzemolo se lo desiderate.
Involtini di melanzane al pepe
Anche questo antipasto è popolare. Non ci vogliono più di 40 minuti per cucinarlo.
Ingredienti:
- 1 melanzana;
- 1 pomodoro;
- 1 peperone;
- 2 cucchiai. l. panna acida;
- 1 spicchio d'aglio;
- verdi.
Istruzioni per la cottura
- Lavare le melanzane. Tagliare longitudinalmente a strati.
- Mettere le verdure tritate in una ciotola profonda e condire con sale. Lascialo in posa per 20 minuti.
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Tagliare i pomodori a cubetti sottili.
Immagine - Tagliare il peperone a cubetti sottili.
- Aggiungere l'aglio grattugiato e le erbe tritate alla panna acida. Mescolare accuratamente.
- Risciacquare il sale dalle melanzane. Friggerli in una padella preriscaldata unta con olio di semi di girasole o di oliva.
- Spennellare i piatti di melanzane con salsa di panna acida. Metti su di loro i cubetti di pomodoro e pepe.
- Girare gli involtini, fissandoli con uno stuzzicadenti.
Melanzane con pollo
Gli involtini di melanzane con pollo non sono solo deliziosi, ma anche uno spuntino abbondante. Ci vorranno 1 ora e 20 minuti per cuocerli, ma ne vale la pena!
Ingredienti:
- 2 melanzane;
- 500 g di filetto di pollo;
- 50 g di riso;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 2 pomodori;
- 1 tazza di acqua bollente;
- 1 foglia di alloro;
- sale, pepe - a piacere.
Istruzioni per la cottura
- Lavare le melanzane. Tagliateli nel senso della lunghezza in piatti, ciascuno di circa 3 mm di spessore.
- Piegare le melanzane in un contenitore profondo. Versarci sopra dell'acqua bollente. Lasciare in una ciotola per 10 minuti.
- Togliete le melanzane dall'acqua e asciugatele con carta assorbente.
- Lessare il riso, sciacquare, gettare in uno scolapasta.
- Passare il filetto di pollo attraverso un tritacarne.
- Tagliare la cipolla a cubetti.
- Grattugiare le carote.
- Soffriggere le cipolle e le carote in una padella.
- Aggiungere il pollo tritato, il riso, il sale, il pepe a metà della frittura di verdure. Mescolare tutto accuratamente.
- Tagliare i pomodori a cubetti, friggerli in padella. Aggiungi metà della frittura di verdure rimanente. Versare sopra l'acqua bollente con un bicchiere. Far sobbollire la salsa per 5 minuti, aggiungere sale, pepe, alloro.
- Mettere un cucchiaio di ripieno su un bordo delle melanzane. Comprimi il rotolo.
- Piegare i rotoli finiti in una teglia. Versarci sopra la salsa.
- Cuocere i panini per 40 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Ogni casalinga apprezzerà queste ricette. Le famiglie e gli ospiti saranno deliziati con succosi e deliziosi involtini di melanzane.
