Sfortunatamente, la qualità delle salsicce in termini di gusto e benefici spesso non soddisfa l'acquirente. Pertanto, gli amanti delle salsicce si sono posti domande sul fatto che valga la pena acquistare tali prodotti nel negozio, che non sono affatto piacevoli.
Non dovresti arrabbiarti, perché a casa e senza abilità speciali, puoi cucinare tu stesso un'ottima salsiccia. Inoltre, a questo scopo, puoi usare qualsiasi carne che ti piace.
Vedremo una ricetta per una meravigliosa salsiccia di pollo.
Per questo abbiamo bisogno di:
- curry spezia/spezie per salsiccia/carne macinata (a vostro piacimento) 20 g.
- cosce di pollo 2, 1 kg.
- intestini di maiale circa 2 m.
- 1 testa d'aglio
- Pepe nero macinato
- salgemma 14 g.
Preparazione del cibo
Tagliare tutta la carne dalle cosce di pollo con un coltello. Rimuoviamo anche la pelle e il grasso. Passiamo la carne risultante attraverso un tritacarne, grasso e pelle, insieme all'aglio sbucciato, passiamo due volte attraverso un tritacarne. Mescoliamo entrambe le carni macinate e aggiungiamo a questa massa: spezie selezionate, pepe nero macinato, sale.
Mescolare tutto accuratamente e coprire il contenitore con la massa di carne con polietilene, quindi metterlo in frigorifero per diverse ore. Trascorso il tempo assegnato, impastate nuovamente.
Se la massa è molto dura, aggiungere 100 ml di acqua bollita o potabile (mezzo bicchiere) e impastare ancora. Ciò faciliterà anche il processo di riempimento dell'intestino.
Pulisci e sciacqua gli intestini, riempili con pollo tritato piccante, usando un tritacarne e un ugello speciale. Il budello si lega facilmente senza alcun filo in un nodo regolare.
Preparazione della salsiccia
Metti la salsiccia di pollo su una teglia e cospargi le salsicce con olio vegetale raffinato.
Per quindici minuti, metti le salsicce di pollo fatte in casa nel forno, preriscaldato a 200 gradi.
Quando le salsicce saranno rosolate da un lato, vanno girate e infornate per altri cinque minuti alla stessa temperatura.
Conservazione
Se state preparando queste salsicce, è meglio conservarle nel congelatore. Ogni salsiccia deve essere avvolta nella carta da forno, altrimenti si attaccheranno e non riuscirete a prenderli uno per uno.
