La marmellata di pompelmo si distingue non solo per il suo originale gusto agrodolce e il tonificante aroma di agrumi, ma anche per il suo bell'aspetto. Questa prelibatezza è perfetta per la colazione e si sposa bene con qualsiasi gelato.
È necessario
- - 1 kg di pompelmi rossi pelati;
- - 700 ml di acqua;
- - 1,5 kg di zucchero semolato;
- - baccello di vaniglia;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di papavero.
Istruzioni
Passo 1
Dividete il pompelmo sbucciato a spicchi. In una casseruola portare a bollore 3 litri di acqua e immergervi il pompelmo. Dopo 3 minuti, togliere le fette e bagnarle con acqua fredda bollita.
Passo 2
Asciugare le fette di agrumi, praticare diverse forature con uno stuzzicadenti o una forchetta. Mettere in un piatto fondo e versare 500 g di zucchero semolato. Incubare a temperatura ambiente per 24 ore.
Passaggio 3
Trascorso il tempo assegnato, scolare il succo rilasciato in un barattolo e conservarlo in frigorifero. Quindi preparare lo sciroppo mescolando 700 ml di acqua e 800 g di zucchero semolato.
Passaggio 4
Versare gli sciroppi preparati sugli spicchi di pompelmo. Dopo due ore, far bollire la marmellata a fuoco basso, schiumando periodicamente la schiuma. Aggiungere lo zucchero rimanente, i semi di papavero e il baccello di vaniglia 10 minuti prima della fine.
Passaggio 5
Versare la marmellata finita in barattoli, torcere e avvolgere. Quando sarà completamente freddo, riponetelo in un luogo fresco e buio.
