Le zucchine sono un ortaggio così unico che puoi persino ricavarne marmellata o marmellata. La marmellata di zucchine risulta non solo gustosa, ma anche salutare, grazie allo zenzero e al limone.
Ingredienti per fare la marmellata di zucchine:
- 3-4 zucchine/zucchine giovani;
- 1-1, 1 kg di zucchero;
- 2-3 limoni;
- 120-140 ml di acqua;
- 40-50 grammi di zenzero (fresco).
Cucinare la marmellata di zucchine con limone e zenzero:
1. Tagliare sottilmente la pelle alle zucchine e togliere la parte centrale, tagliarle in più pezzi, sciacquare e asciugare.
2. Quindi le zucchine sbucciate devono essere tritate in un robot da cucina / frullatore o su una grattugia fine. Quindi copriteli con lo zucchero in una ciotola e lasciate per un'ora.
3. Spremere il succo di tre limoni lavati. Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo grossolanamente.
puoi prendere le arance al posto dei limoni e utilizzare non solo il loro succo, ma anche la polpa. Questo darà alla marmellata un bel colore e un gusto insolito.
4. Trascorsa un'ora, versare nelle zucchine 2 cucchiai di succo di limone e acqua, mescolare e cuocere per circa 35 minuti. Durante la cottura, la marmellata di zucchine ha bisogno di essere mescolata regolarmente. La marmellata deve risultare morbida e di colore dorato.
5. Dopodiché, versa lo zenzero nella marmellata e versa tutto il succo dei limoni, mescola bene e cuoci per altri 15 minuti circa.
6. Metti la marmellata di zucca calda in piccoli vasetti sterilizzati. Chiudere bene ogni barattolo con un coperchio, raffreddare e mettere in frigorifero.
