Mannik è una deliziosa torta in cui la normale farina viene sostituita con la semola, rendendola soffice e tenera. La manna magra sarà rilevante per i vegetariani, durante una dieta rigorosa o durante il digiuno. Marmellata, cacao, frutta secca aiutano a diversificare la ricetta di questo piatto ea renderlo gustoso.
Manna Magra Classica
Per preparare la manna magra in acqua e senza uova, avrai bisogno di:
- 300 g di semola;
- 100 g di zucchero semolato;
- 100 ml di olio di semi di girasole;
- 2 cucchiai. l. polvere di cacao;
- 100 g di uvetta;
- 1 cucchiaino. zucchero vanigliato (vanillina);
- 1 cucchiaino. lievito in polvere;
- 250 ml di acqua.
Versare la semola in una ciotola profonda e unire con lo zucchero. Secondo questa ricetta, la manna non è molto dolce, dietetica, quindi, se lo si desidera, si può aumentare la quantità di zucchero. Aggiungi lo zucchero vanigliato o la vaniglia semplice sulla punta di un coltello in una ciotola, quindi mescola bene.
Versare acqua bollita a temperatura ambiente nella miscela secca, mescolare e lasciare per 1-2 ore in modo che la semola possa gonfiarsi. Nel frattempo preparate gli altri ingredienti per la manna: sciacquate l'uvetta e mettetela a bagno in acqua tiepida.
Dopo 1-2 ore, aggiungere al composto l'olio di semi di girasole inodore, il lievito e il cacao in polvere. Quindi mescolare accuratamente l'impasto in modo che non rimangano grumi. Nella consistenza e nell'aspetto, dovrebbe risultare elastico, ma non molto spesso.
Scolare l'uvetta ammollata e lasciarla sgocciolare, quindi unire all'impasto. Puoi anche mettere le noci tritate lì, qualsiasi frutta secca a tua scelta. Mescolare di nuovo l'impasto.
Ungere una teglia con olio di semi di girasole, stendere l'impasto per la manna, lisciare e inviare al forno preriscaldato, nel quale cuocere a temperatura media per circa 1 ora.
Lasciare raffreddare la manna finita, quindi tagliarla a pezzi in porzioni. Puoi anche tagliare la manna per il lungo e farcirla con marmellata, marmellata, marmellata, ecc.
Manna magra al limone
Gli amanti della frutta e dei frutti di bosco apprezzeranno la manna magra al limone. In questa ricetta, puoi sostituire il limone con qualsiasi bacca: mirtilli, ribes, mirtilli, lamponi, ecc. (usare frutti di bosco sia freschi che congelati). Avrai bisogno:
- 1 bicchiere di semolino;
- 1 tazza di zucchero;
- 0,5 tazze di farina;
- 50 ml di olio vegetale;
- ½ cucchiaino bicarbonato di sodio;
- 2 cucchiaini amido;
- Limone;
- 2 bicchieri d'acqua;
- sale.
Per prima cosa preparate il ripieno di manna al limone. Lavare il limone, sbucciare, tagliare a pezzetti e unire con 2-3 cucchiai. l. zucchero, mescolare. Non buttate via la scorza di limone, vi tornerà utile per la prova.
Sciogliere la fecola in poca acqua, quindi aggiungere un altro ¾ di cucchiaio. acqua bollita e mescolare con limone e zucchero. Mettere questo composto sul fuoco basso e cuocere per circa 10 minuti fino ad ottenere una consistenza densa, quindi lasciare raffreddare la marmellata di limoni.
Datti da fare per fare l'impasto. Connetti st. zucchero e semola, versare 1 cucchiaio. acqua e lasciare per un po' a gonfiare il semolino. Grattugiare metà della scorza di limone su una grattugia fine. Spegnere il bicarbonato di sodio con l'aceto. Aggiungere la farina, la scorza, la soda e l'olio vegetale all'impasto, mescolare accuratamente. La consistenza dell'impasto deve essere densa e simile alla panna acida.
Ungete una teglia con un filo d'olio, poi aggiungete la prima metà dell'impasto, livellatelo, aggiungete il ripieno di limone e ricoprite con la seconda metà dell'impasto. Mettere in forno preriscaldato a fuoco medio per circa 30 minuti. Raffreddare la manna al limone finita, quindi tagliare e servire.
