Mannik è una torta a base di semola. Ci sono molte ricette per la sua preparazione, ma la manna con latte e ricotta è molto popolare. È un'ottima alternativa alla polenta di semola, i bambini piccoli la mangiano sempre con piacere. Questa torta viene cotta al forno e solitamente servita con marmellata o latte condensato.
È necessario
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- Per la manna nel latte:
- 1 tazza di semolino
- 1 litro di latte;
- 50 gr di burro;
- mezzo bicchiere di farina;
- 3 uova;
- 120 gr di zucchero;
- 30 g di panna acida;
- olio vegetale
- sale.
- Per la manna alla ricotta con salsa ai frutti di bosco:
- un bicchiere di farina;
- 400 grammi di ricotta;
- un bicchiere di semolino;
- 10 g di lievito in polvere;
- mezzo bicchiere di zucchero;
- un bicchiere di latte;
- 150 gr di burro;
- una manciata di bacche;
- mezzo bicchiere d'acqua.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere il porridge di semola denso. Per fare questo, aggiungi i cereali al latte bollente e cuoci per 3 minuti, quindi metti sale, burro e zucchero nel porridge. Fate raffreddare e mettete in una ciotola.
Passo 2
Separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere i tuorli al porridge, mescolare. Versare la farina lì. Montare gli albumi a neve ben ferma e versarli nell'impasto di semola, mescolare delicatamente.
Passaggio 3
Foderare una teglia con carta da forno, quindi ricoprire con olio vegetale e farina. Versare l'impasto in uno stampo.
Passaggio 4
Lubrificare la superficie della manna con panna acida e forare con una forchetta in più punti. Il contenuto di grassi della panna acida dovrebbe essere almeno del 25%. Mettere la torta in un forno preriscaldato e cuocere fino a quando sarà tenera. Ci vorranno circa 30 minuti. Metti la manna finita su un piatto, decorala con zucchero a velo e servi come un insolito dessert per il tè.
Passaggio 5
Il mannik con la ricotta è preparato in modo leggermente diverso. Mescolare la semola con la farina setacciata e la ricotta con lo zucchero semolato. Versate questi impasti in uno stampo come segue: uno strato di farina, uno strato di ricotta.
Passaggio 6
Riscaldare il latte, spegnere il lievito, aggiungere il burro e versare il composto di latte e burro risultante nello stampo. Cuocere in forno preriscaldato per mezz'ora. Puoi aggiungere frutta e bacche alla manna. Dovrebbero essere disposti in uno strato separato.
Passaggio 7
Prepara la salsa ai frutti di bosco. Per fare questo, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere un cucchiaino di zucchero, portare a ebollizione e cuocere per 2 minuti. Versare lo sciroppo risultante sulle bacche; anche le bacche congelate sono abbastanza adatte per questa salsa. Macinare tutto con un frullatore. La salsa ai frutti di bosco è pronta, versate sopra la manna al forno e servite.
