Probabilmente la maggior parte delle persone ha sentito parlare del mitico ragù alla bolognese, ma pochi sanno cucinarlo correttamente.
È necessario
- - carne macinata - 700 grammi;
- - concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- - olio d'oliva
- - carote - 2 pezzi;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - pomodori nel loro stesso succo - 2 lattine;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - pepe - 1 pezzo;
- - vino rosso secco;
- - latte;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa tagliate tutte le verdure a cubetti. In uno spremiaglio, schiacciare l'aglio.
Passo 2
Versare l'olio d'oliva in una padella e scaldare, mettere lì le verdure tritate. Friggerli fino a doratura.
Passaggio 3
Aggiungiamo la carne macinata alle nostre verdure e mescoliamo molto bene con le verdure in modo che non rimangano grossi grumi.
Passaggio 4
Non appena la carne macinata inizia a rosolare, versare il latte nella padella in modo che copra l'intera massa. Mescolare di nuovo il tutto. Cuociamo per 10-15 minuti, durante questo tempo il latte saturerà bene la nostra carne macinata.
Passaggio 5
Dopo aver immerso il latte nella carne macinata, aggiungere la stessa quantità di vino nella padella. Il vino dovrebbe ricoprire anche la nostra massa, per poi essere assorbito nella carne macinata.
Passaggio 6
Quando il vino si sarà assorbito, è necessario mettere il concentrato di pomodoro sulla carne macinata e aggiungere i pomodori.
Passaggio 7
Ora iniziamo a schiacciare tutti i pomodori, l'importante è che non ne rimanga neanche uno intero.
Passaggio 8
Versare tutte le spezie nella padella, coprire con un coperchio e abbassare la fiamma.
Passaggio 9
Lasciamo la nostra salsa a sobbollire per 3-4 ore. Fino a quando la maggior parte dell'acqua non bolle.
Passaggio 10
Di conseguenza, otteniamo un sugo alla bolognese denso e appetitoso. Buon appetito.
