Le palline di formaggio fritte sono facili da preparare e si adattano sia a una tavola festiva che a quella di tutti i giorni. Questo snack croccante piacerà a grandi e piccini. In 15 minuti da un pezzetto di formaggio è possibile preparare un intero piatto di palloncini succosi e piccanti.
È necessario
- - formaggio - 200 grammi;
- - uova (proteine) - 3 pezzi;
- - farina o pangrattato;
- - olio vegetale - il volume dipende dal piatto scelto.
Istruzioni
Passo 1
Puoi scegliere qualsiasi formaggio per uno spuntino croccante, a seconda delle tue preferenze di gusto. Olandese o russo è l'ideale. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Passo 2
Separare con cura i tuorli dagli albumi. Battere l'ultimo con un mixer fino a formare una schiuma persistente. È consentito aggiungere tuorli al piatto, ma poi le palline sono meno ariose e succose.
Passaggio 3
Unire la massa proteica montata con il formaggio grattugiato, mescolare accuratamente la composizione: dovrebbe essere omogenea e aderire bene. Rotolare palline di qualsiasi dimensione.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una ciotola. Ci vuole molto, almeno 1/3 della capacità. Le palline devono essere completamente ricoperte di olio. Perché l'antipasto si rapprenda bene, l'olio deve essere riscaldato a sufficienza.
Passaggio 5
Per la panatura potete utilizzare la farina o il pangrattato. In quest'ultimo caso l'antipasto risulta più croccante e trattiene meglio il ripieno e la forma, il formaggio non fuoriesce.
Passaggio 6
Passare le palline preparate nella panatura e metterle nell'olio caldo. Cuocere l'antipasto fino a doratura della crosta per circa 1-2 minuti.
Passaggio 7
Copri il piatto con un tovagliolo di carta, mettici sopra le palline fritte in modo che il burro sia di vetro. A piacere potete decorare l'antipasto con erbe aromatiche tritate finemente. Le palline di formaggio vengono servite e consumate appena cotte calde.
