I piatti di pesce sono essenziali nella dieta umana. Se cuocete i filetti di salmone al forno, aggiungendo note aromatiche di pomodori e olive, il piatto risulterà non solo salutare, ma anche delizioso.
È necessario
- - filetto di salmone - 800 g;
- - pomodori freschi - 3 pezzi;
- - formaggio - 100 g;
- - olive - 4 cucchiai;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - pestello fresco - grappolo;
- - olio d'oliva - 4 cucchiai;
- - limone - 0,5 pezzi;
- - pepe e sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Lavare, pulire e sventrare il pesce. Per tagliare il salmone a filetti, eseguire le seguenti manipolazioni. Dopo aver posizionato la carcassa su un tagliere, pratica un'incisione sotto le branchie con un coltello affilato. Usando un piccolo sforzo, taglia la testa del pesce. Quindi separare le pinne e la coda. Fai un taglio abbastanza profondo lungo la parte posteriore della carcassa. Tagliate ora i filetti su entrambi i lati della cresta.
Passo 2
Preparate un frullatore, mettete nel recipiente le olive, gli spicchi d'aglio sbucciati, una parte di prezzemolo e tre cucchiai di olio d'oliva. Lavorare il cibo con un frullatore.
Passaggio 3
Utilizzare una teglia per cuocere il salmone con olive e pomodori. Può essere in silicone o metallo e può essere utilizzato con un rivestimento ceramico.
Passaggio 4
Mettere il filetto di salmone in uno stampo, versarvi sopra l'olio d'oliva rimasto, sale e pepe a piacere.
Passaggio 5
Lavate i pomodorini in acqua corrente, tagliateli a rondelle di medio spessore. Formaggio, preferibilmente magro, grattugiare.
Passaggio 6
Ricoprire il filetto di pesce con la massa di olive, quindi adagiare le foglie di prezzemolo. Coprire il tutto con le fette di pomodoro. Il formaggio può essere spalmato sui pomodori prima di infornare. Oppure cospargere sul piatto 10-15 minuti prima della fine della cottura.
Passaggio 7
Infornare i filetti di salmone con olive e pomodori a 180°C per 30 minuti. Guarnire con spicchi di limone ed erbe aromatiche prima di servire.
