Ottimo spuntino estivo. Potete sostituire la feta con mozzarella o altro formaggio in salamoia. Puoi prendere due forme rettangolari o una grande per una torta: questo è ciò che è più conveniente per te cucinare.
È necessario
- - 400 g di feta;
- - 300 ml di vino bianco secco;
- - 200 ml di acqua;
- - 150 g di olive nere;
- - 100 g di pesto;
- - 20 g di gelatina in fogli;
- - 4 pomodori;
- - 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Versare in un pentolino vino bianco secco, 200 ml di acqua, scaldare. Non è necessario portare a ebollizione la massa. Strizzare il foglio di gelatina, aggiungerlo al pentolino al vino, mescolare fino a farlo sciogliere completamente, togliere dal fuoco, raffreddare completamente il composto.
Passo 2
Aggiungere il composto di gelatina al pesto e mescolare bene. Basilico verde, aglio, olio d'oliva e pinoli sono gli ingredienti più comuni nel pesto. Puoi usarli per fare la salsa fatta in casa in un frullatore o comprarne uno già pronto. Sbollentate i pomodori in acqua bollente per 1 minuto, poi spellateli. Tagliare i pomodori a fettine sottili. Tritare le olive abbastanza grossolanamente o lasciarle intere. Sbriciolate la feta. Oltre alla feta, è adatto anche il formaggio suluguni.
Passaggio 3
Rivestire lo stampo con olio d'oliva, versare sul fondo una piccola quantità di gelatina (non è necessario versare ancora il tutto!). Mettere 1/3 di pomodoro sopra la gelatina, poi ancora un po' di gelatina, 1/3 di olive, riempire ancora con gelatina, 1/3 di feta e ancora gelatina.
Passaggio 4
Quindi, ripeti le parole fino a quando non hai esaurito tutti gli ingredienti. Coprire il piatto con pellicola trasparente, conservare in frigorifero per almeno 4 ore. La terrina con pomodori, feta e olive viene poi lasciata tagliata a fettine sottili e servita come spuntino.
