Un delizioso dolce che si scioglie in bocca può essere preparato a casa. Questo è un modo abbastanza semplice per preparare il dessert. Puoi ungere la base della meringa con latte condensato bollito e modellare due meringhe: un dessert del genere è pazzesco.
È necessario
- - 2 albumi d'uovo;
- - 200 g di zucchero;
- - 120 ml di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Accendi subito il forno. Dovrebbe riscaldarsi fino a 110 gradi. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere gli albumi con un mixer fino a formare dei picchi.
Passo 2
Versate lo zucchero in un pentolino e coprite con l'acqua. Mettere la casseruola a fuoco basso e cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Versare lo sciroppo di zucchero caldo negli albumi montati a neve, montando contemporaneamente.
Passaggio 3
Metti i piatti con la miscela risultante a bagnomaria e cuoci per 10 minuti. Non smettere di sbattere il composto con un mixer a bassa velocità tutto il tempo. La miscela risultante dovrebbe avere una consistenza simile a un soufflé.
Passaggio 4
Riempite ora una siringa da pasticceria con il soufflé così ottenuto e strizzate la meringa della forma desiderata su una teglia foderata con carta da forno. Asciugare la meringa in forno preriscaldato per un'ora, quindi lasciarla riposare in tavola per altri 10 minuti.
