I pancake con zucchine senza uova sono teneri e morbidi, contrariamente all'opinione che sia impossibile cucinare un piatto del genere senza usare le uova.
È necessario
- - zucchine - 300 g
- - aglio - 1 spicchio
- - farina - 3 bicchieri
- - acqua - 2, 5 bicchieri
- - sale - qb
- - spezie - a piacere
- - olio vegetale - 1 cucchiaio + per arrostire
- - soda - 0,5 cucchiaini
Istruzioni
Passo 1
Per preparare frittelle di zucchine dietetiche senza uova, hai bisogno di una grattugia a maglie fini. Lavare e, se necessario, sbucciare la zucchina, misurare circa 300 grammi di polpa. Dovrai tagliare la buccia se il frutto è troppo maturo e dovrai anche estrarre i semi grandi e duri con un cucchiaio. I frutti giovani con una buccia delicata non hanno bisogno di essere sbucciati. Macinare le zucchine così preparate su una grattugia fine. E unire con l'aglio grattugiato sulla stessa grattugia. Aggiustare di sale e condire a piacere.
Passo 2
Aggiungi olio vegetale alle verdure, aggiungi la farina mescolata con la soda, mescolando la massa, versa gradualmente l'acqua. Fate in modo che la farina si mischia uniformemente con le verdure.
Passaggio 3
Scaldare dell'olio vegetale in una padella, circa 1 - 2 cucchiai, facendo attenzione a non surriscaldarlo in modo che l'olio non fumi. L'impasto denso risultante dovrebbe essere distribuito con un cucchiaio in piccole porzioni nella padella. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.
Servite le frittelle di zucca calde, tiepide o fredde con verdure fresche e qualsiasi salsa vi piaccia.
