Gli gnocchi con qualsiasi ripieno possono essere tinti in diversi colori aggiungendo tutti i tipi di coloranti naturali. Gli gnocchi multicolori piaceranno sicuramente a grandi e piccini.
È necessario
- Per l'impasto degli gnocchi:
- - uovo - 2 pezzi;
- - acqua - 0,5 tazze;
- - farina di frumento - 600-700 g;
- - sale - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Per fare gli gnocchi, setacciare 1/3 della farina integrale in un mucchio sul tavolo. Fatevi un piccolo imbuto e versateci con cura l'acqua salata e aggiungete le uova. Iniziare a mescolare gli ingredienti, "prendendo" gradualmente la farina dai bordi verso il centro della collina. Questo creerà un impasto semiliquido. Incorporate il resto della farina fino ad ottenere un impasto duro che non si attacchi alle mani.
Passo 2
È possibile aggiungere diverse sfumature all'impasto durante l'impasto. Per fare ciò, è necessario sciogliere il "colorante" in acqua salata, quindi versarlo nella farina, come descritto nel passaggio precedente.
Passaggio 3
Per un impasto giallo, sciogliere 1 g di zafferano macinato nella quantità d'acqua indicata. Per rendere l'impasto rosso, aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Aggiungere la purea di spinaci alla farina al posto dell'acqua e impastare come al solito. Lessare le barbabietole finché sono tenere, schiacciarle, far evaporare il liquido e aggiungere la purea di barbabietola all'impasto per farlo diventare viola
Passaggio 4
Dopo aver impastato, ricavane dei kolobok e copri con un tovagliolo o un piatto fondo. Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora. Questo lo renderà più elastico e più facile da stendere.
