Il nome "Bouquet of Roses" è stato dato all'insalata festiva con frittelle e barbabietole per un motivo: in realtà assomiglia a questi fiori lussuosi nel suo design. Il piatto sembra insolito, solenne, attira immediatamente l'attenzione di tutti gli ospiti. "Olivier" e "Pelliccia" accanto a un tale "vicino" svaniscono immediatamente in secondo piano. Non per niente molte casalinghe hanno una sorpresa dopo la prima volta che diventa una corona. Non è difficile preparare in casa l'insalata Mazzo di rose, ma dovrai armeggiare un po'. Tuttavia, la ricetta ne vale la pena. È meglio cuocere i pancake in anticipo, quindi il tempo di cottura sarà notevolmente ridotto.
È necessario
- - 3 patate lesse;
- - 2 uova di gallina sode;
- - 100 g di salsiccia o salame affumicato;
- - 150 g di funghi sott'aceto;
- - 3 piccole barbabietole bollite;
- - 2-3 spicchi d'aglio;
- - 5 pancake senza zucchero;
- - maionese per condire;
- - qualche rametto di prezzemolo per la decorazione;
- - 7-8 foglie di lattuga;
- - sale;
- - un piatto rotondo del diametro di 25-30 cm.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate bollite con la buccia, grattugiarle in un piatto su una grattugia grossa. Si consiglia di farlo raffreddare prima, in modo che le fette non si attacchino, non diventino una massa omogenea.
Passo 2
Sbucciare le uova sode, grattugiare separatamente in una ciotola su una grattugia media.
Passaggio 3
Apri un barattolo di funghi in salamoia, scola il liquido nel lavandino. Tritare finemente i funghi con un coltello.
Passaggio 4
Sbucciare la salsiccia o il salame, tagliarli a cubetti o striscioline sottili.
Passaggio 5
Grattugiare 2 barbabietole bollite. Il terzo è grattugiare su una grattugia fine in una ciotola separata o macinare con un frullatore.
Passaggio 6
Aggiungere l'erba cipollina tritata, un po' di sale e la maionese alle barbabietole grattugiate grossolanamente. Mescolare, mettere da parte fino a quando l'insalata festiva non è assemblata.
Passaggio 7
Ungere separatamente le frittelle refrigerate finite con la pappa di barbabietole finemente grattugiate, salandole leggermente. Applicare uno strato molto sottile, stendendolo uniformemente con un cucchiaio. Questa procedura tingerà i pancake di rosa o rosso brillante in modo che assomiglino alle rose dopo il taglio.
Passaggio 8
Arrotolare tutte le frittelle con un tubo, tagliate a pezzi lunghi 2 cm, otterrete delle bellissime rose. Devono essere trasferiti su un vassoio, lasciati per decorare la parte superiore dell'insalata.
Passaggio 9
Inizia il montaggio. Disporre tutti gli ingredienti preparati a strati, in modo che alla fine si ottenga uno scivolo in discesa. Sul fondo del piatto, adagiate le foglie di lattuga lavate e asciugate. Stendere uno strato di patate grattugiate, spennellare con maionese. Salare leggermente.
Passaggio 10
Metti i funghi tritati, riapplica la maglia di maionese.
Passaggio 11
Formare il terzo strato di uova grattugiate, coprirle con la maionese.
Passaggio 12
Quindi, disponi con cura i cubetti di salsiccia.
Passaggio 13
Spalmare la massa di maionese di barbabietola con l'ultimo strato in modo che la parte superiore della diapositiva diventi rosa brillante, ricoperta da una spettacolare "cupola".
Passaggio 14
Decora il vetrino con le rose fritte preparate, posizionandole il più vicino possibile l'una all'altra.
Passaggio 15
Infilare qualche rametto di prezzemolo tra le rose del pancake, completare la decorazione con foglie di lattuga arrotolate in tubi. Servire leggermente freddo sul tavolo festivo per ammollo un po' sul ripiano del frigorifero.
