Se ami le patate, prova a stufarle. Ma non nel modo tradizionale, ma nel latte. Come sapete, questi due ingredienti funzionano nel migliore dei modi tra loro. Grazie al ripieno di latte aromatico, le patate sono incredibilmente tenere e molto morbide. Inoltre, questo piatto è così soddisfacente che può fungere non solo da contorno per carne o pesce, ma anche diventare un piatto indipendente.
È necessario
- - patate - 1 kg;
- - latte con un contenuto di grassi del 2,5% - 400 ml;
- - cipolle di media grandezza - 2 pezzi;
- - erbe fresche (ad esempio aneto o cipolle verdi) - 0,5 mazzetti;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - olio di semi di girasole per friggere;
- - due padelle (una delle quali deve essere profonda).
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e sciacquare patate e cipolle. Tagliate la cipolla a pezzetti e le patate a rondelle sottili non più spesse di 2 mm.
Passo 2
Mettere due pentole sul fuoco e scaldare bene. Quindi versare l'olio di semi di girasole e scaldarlo. Metti le patate nella padella più profonda e le cipolle tritate nella seconda.
Passaggio 3
Mescolando di tanto in tanto, portare la cipolla fino a doratura. A questo punto, anche le patate dovrebbero essere un po' fritte. Idealmente, se ha il tempo di diventare marrone dorato. Se la cipolla viene salata molto velocemente, per ora puoi rimuoverla dal fuoco e attendere che le patate siano fritte. E poi trasferite la cipolla insieme all'olio in cui è stata fritta sulle patate e mescolate. Puoi anche aggiungere sale e pepe nero.
Passaggio 4
Ora versate il latte sulle patate e sulle cipolle (è meglio se è freddo). Quindi riscaldare adeguatamente il piatto, quindi ridurre al minimo la temperatura, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti fino a quando le patate sono completamente cotte: dovrebbero diventare molto morbide e inzuppate.
Passaggio 5
Disporre le patate in umido preparate nel latte sui piatti e cospargere con erbe fresche tritate (aneto o cipolle verdi). Offrilo come contorno a carne, pesce (ad esempio, aringhe o sauro in scatola). E anche se decidi di servirlo come piatto separato, si rivelerà anche molto soddisfacente e nutriente.
