L'aringa sotto una pelliccia è un attributo indispensabile dei piatti festivi nella maggior parte delle famiglie. Questo non è solo gustoso, ma anche un piatto bello e sano. Ci vuole molto tempo per prepararlo, ma ne vale la pena.
È necessario
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- barbabietole - 700 g;
- uova - 6 pezzi.;
- carote - 500 g;
- patate - 500 g;
- aringa - 700 g;
- cipolle - 350 g;
- maionese - 500 g;
- Pepe nero macinato;
- succo di limone.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le barbabietole, tagliate le code e, senza sbucciarle, mettete a cuocere a fuoco medio per 1, 5-2 ore.
Passo 2
Pelare le carote e cuocere separatamente dalle barbabietole per 30-40 minuti.
Passaggio 3
Lessare separatamente le uova e le patate con la buccia finché sono tenere.
Passaggio 4
Mentre le verdure e le uova cuociono, sbucciate le aringhe. Tagliare prima la testa, togliere le interiora, sciacquare abbondantemente e assicurarsi di rimuovere la pelle. Questo è facile da fare con un coltello affilato. Dopo aver ripulito la pelle del pesce, procedi con un'altra procedura importante: la separazione della carne dalle ossa. Per fare questo, fate un piccolo taglio lungo la cresta ed estraetelo insieme alle lische, separando i filetti di pesce. Rimuovere eventuali ossa grandi e piccole rimaste. Quindi tagliare i filetti di aringa in piccoli pezzi.
Passaggio 5
Raffreddare le verdure cotte e sbucciarle.
Passaggio 6
Tritare finemente le patate, le cipolle e le uova. Grattugiare le barbabietole e le carote su una grattugia media.
Passaggio 7
Ora inizia a creare il tuo piatto. Prendete un piatto e disponete le patate, le barbabietole, le carote, le cipolle, le aringhe e le uova. Ungete ogni strato (o ogni secondo strato) con la maionese, pepate e spruzzate con il succo di limone. Non salare perché il pesce è già salato. Potete alternare strati a seconda del vostro gusto e fantasia. Fai almeno due livelli. L'opzione migliore è 4 livelli.
Passaggio 8
Riempire la parte superiore dell'insalata con maionese e guarnire con erbe fresche. Lasciare in infusione per diverse ore e servire.
