I piatti in pentola sono amati non solo per la loro facilità di preparazione, ma anche per il loro gusto sorprendente. Inoltre, un forno con dentro una pentola, a sua immagine, ha una certa somiglianza con una vera stufa russa. Il grano saraceno con la carne sono due ingredienti sempre perfettamente cotti in pentola. Indipendentemente dall'esperienza che hai, quasi tutti possono fare questo grano saraceno.
È necessario
- - maiale - 500 g;
- - grano saraceno - 200 g (1 bicchiere);
- - cipolle - 2 pezzi;
- - olio di semi di girasole - 1, 5 cucchiai. l.;
- - burro - 20 g;
- - qualsiasi brodo - 400 ml o dado da brodo di manzo - 2 pz. (opzionale);
- - foglie di alloro - 3 pezzi;
- - coriandolo (coriandolo essiccato) - 1 cucchiaio. l.;
- - peperoncino rosso - qualche pizzico;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - pentole con coperchio - 3 pz.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne di maiale sotto l'acqua corrente e poi tagliarla a cubetti o striscioline. Dopodiché, trasferisci la carne in una tazza, aggiungi pepe nero e sale, oltre al coriandolo, che può essere precedentemente tritato in un mortaio o usando un mattarello. Mescolate bene il tutto e lasciate marinare per 15-20 minuti.
Passo 2
Trascorso il tempo, versare 0,5 cucchiai di olio di semi di girasole in ciascuna delle tre pentole e spennellare i lati dei piatti con un pennello da cucina. Ora metti la stessa quantità di carne di maiale tritata sul fondo di ogni pentola.
Passaggio 3
Sbucciare le cipolle, tagliarle a quarti di anelli sottili e disporle sulla carne. In questo caso, la quantità di cipolla in tutti e tre gli spazi vuoti dovrebbe essere approssimativamente uguale. Dopodiché, prendi i peperoncini piccanti e cospargili con le cipolle sopra - 1-2 pizzichi per ogni pentola. Una tale quantità di pepe influenzerà il gusto in modo insignificante, ma consentirà alla carne di diventare più tenera in seguito.
Passaggio 4
Sciacquare il grano saraceno in acqua di rubinetto. Poi dividetelo in tre parti e mettetelo nei vasetti. Non è necessario tamponare fortemente il grano saraceno. Durante il processo di cottura, si gonfierà e crescerà di dimensioni, quindi avrà bisogno di spazio.
Passaggio 5
Se hai del brodo (puoi prendere brodo di carne o vegetale), riempili con il contenuto delle pentole - 650-660 ml ciascuna. In alternativa potete diluire i dadi da brodo in 2 litri di acqua bollita. Come ultima risorsa, puoi semplicemente usare l'acqua. Quindi aggiungere l'alloro, il sale e il pepe nero a ogni porzione.
Passaggio 6
Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi. Quando si scalda il più possibile, mandaci dentro tutte e tre le pentole coperte per 50 minuti.
Passaggio 7
Trascorso il tempo, togliete con cura le pentole dal forno. Aprite i coperchi e mettete un pezzetto di burro in ognuno di essi. Questo grano saraceno con carne va servito subito quando è caldo. Se lo desideri, offrigli insalata di verdure o erbe fresche.
