Se stai cercando un pranzo o una cena semplice per tutta la famiglia, prova le patate georgiane a base di carne. Grazie alla tostatura e all'abbondanza di spezie, la carne risulta incredibilmente gustosa e le patate sono molto aromatiche.
È necessario
- - carne (è meglio prendere carne di maiale) - 0,5 kg;
- - patate - 1 kg;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - aglio - 3 chiodi di garofano;
- - olio di semi di girasole - 50 ml;
- - coriandolo essiccato macinato - 0,5 cucchiaini;
- - luppolo-suneli - 0,5 cucchiaini;
- - noce moscata - 0,5 cucchiaini;
- - peperone rosso - 0,5 cucchiaini;
- - peperoncino rosso - 1 pz. (opzionale);
- - sale;
- - erbe fresche assortite a piacere (ad esempio coriandolo, prezzemolo, aneto, rosmarino);
- - padella profonda.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, tamponarla con carta assorbente e tagliarla a pezzetti. Quindi metteteli in una ciotola, aggiungete il coriandolo macinato, il luppolo suneli e i peperoni.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tritare la cipolla a semianelli e tritare l'aglio a cerchi sottili. Tagliate a fettine i peperoncini. Dopodiché, aggiungi tutti gli ingredienti tritati nella ciotola alla carne e mescola bene. Quindi coprire la tazza con il suo contenuto con un coperchio o una pellicola trasparente e lasciare marinare per 2 ore.
Passaggio 3
Quando il tempo è scaduto, prendi una padella profonda e scaldala bene. Quindi versare l'olio di semi di girasole, scaldare e stendere la carne. Friggere a temperatura massima per 10 minuti fino a doratura.
Passaggio 4
Nel frattempo pelare le patate e dividere ogni tubero in 6-8 parti. Aggiungere le patate alla carne rosolata e cuocere per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Infine aggiustate di sale e di noce moscata. Unisci le erbe fresche in un mazzo, legate con un filo e metti sopra. Quindi abbassare la temperatura al minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere per 40 minuti.
Passaggio 5
Quando le patate alla georgiana con la carne sono pronte, togli la padella dal fuoco. Lasciare in infusione il cibo per 5-7 minuti, quindi disporlo in porzioni e servire.
