Trascorrere una serata con un sacchetto di semi è una delle attività preferite da molti. I semi di girasole non solo alleviano lo stress, rallegrano e aiutano a passare il tempo, ma saturano anche il corpo con le vitamine A, B, D ed E. Negli ultimi anni, i semi di girasole possono essere acquistati in qualsiasi negozio. Di norma, vengono venduti lì già fritti. E succede che non sono sempre fritti con successo. Ma se impari a friggerli a casa, puoi evitare tali delusioni. Inoltre, i semi grezzi sfusi sono molto più economici rispetto a quelli presi in confezioni già pronte.
È necessario
- - semi di girasole;
- - una padella con fondo piatto;
- - spatola di legno.
Istruzioni
Passo 1
Per friggere deliziosamente i semi, prima di tutto, devi scegliere la padella giusta. Per i semi fritti di alta qualità, una solida padella in ghisa con un fondo piatto è considerata l'opzione migliore.
Passo 2
Quali semi sono i migliori per friggere? I semi grandi sono considerati i più deliziosi. Ma quelli piccoli non valgono la pena prenderli. Prima di tutto, fai attenzione a come vengono archiviati. Va bene se i semi sono nel sacchetto lontano dai raggi del sole. Assaggia un paio di semi prima di acquistarli: se avverti rancidità o amarezza, saltali. Tali semi sono stati conservati in modo errato, il che li ha resi inutilizzabili.
Passaggio 3
Devi anche dare un'occhiata più da vicino al loro aspetto: i semi dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni e privi di impurità (buccia, detriti). Prova a schiacciarne alcuni con le dita: dovrebbero essere sodi e pieni, non vuoti.
Passaggio 4
Se decidi di pre-sciacquare i semi prima di friggerli, versali in uno scolapasta, tienili sotto un getto di acqua fredda e mescola a mano per eliminare polvere e detriti. Una volta lavati, i semi devono essere asciugati. Per fare ciò, stendi i semi bagnati su un giornale o su un asciugamano in uno strato e attendi che si asciughino superficialmente.
Passaggio 5
Metti la padella sul fuoco e falla scaldare bene. Quindi aggiungere i semi e friggere per 2-3 minuti, mescolando continuamente, usando una spatola di legno. L'umidità residua all'interno dei semi dopo il lavaggio impedirà loro di bruciare rapidamente. Ma una volta che sono completamente asciutti, abbassare la temperatura a media e cuocere ancora un po'. Il tempo di frittura totale dipende dalla varietà di semi, dalla loro dimensione e dallo spessore del guscio, ma non più di 15 minuti.
Passaggio 6
Non appena senti un leggero crepitio, abbassa la temperatura e assaggia il seme: dovrebbe essere arrostito. Se i semi sono pronti può essere determinato anche aprendo uno di essi: il guscio dovrebbe aprirsi facilmente e il grano dovrebbe avere una sfumatura giallastra. Non puoi sovraesporre i semi. Una volta pronte, toglietele subito dal fuoco e versatele fuori dalla padella.
Passaggio 7
Adagiateli su un tavolo o su un vassoio foderato con un canovaccio grande e copriteli con i bordi sopra. Lasciarli così per 20 minuti. Oppure versa semplicemente in una ciotola ampia e posiziona sopra alcuni tovaglioli di carta: questo sarà sufficiente affinché i semi raggiungano la condizione desiderata.
