"Brizolya" è uno dei piatti di pollo francesi. Ma sarebbe molto più corretto attribuire questo termine non al nome del cibo, ma al metodo di preparazione. In altre parole, il brizol è un ripieno (il più delle volte carne), avvolto in una frittata e poi fritto in padella o cotto al forno. Chiunque può cucinare questo cibo. Per fare ciò, hai bisogno di un semplice set di alimenti che probabilmente troverai nel tuo frigorifero.
Ricetta Brizol francese con petto di pollo istantaneo
Avrai bisogno:
- petto di pollo - 450-500 g;
- cipolla rossa - 2 pezzi;
- uova di gallina - 5 pezzi;
- pepe nero macinato, sale;
- olio di semi di girasole per friggere;
- padella.
Per preparare questo meraviglioso piatto francese, rimuovere prima la pelle e le ossa dal petto di pollo. Sciacquare il filetto sotto l'acqua corrente e passarlo attraverso un tritacarne o tritarlo con un coltello il più fine possibile. Togliete la buccia alla cipolla rossa, tritatela in un frullatore o con un tritacarne (coltello) e aggiungetela al pollo. Aggiungere mezzo cucchiaino di pepe nero macinato e sale a piacere, quindi mescolare bene.
Ora prepariamo il ripieno di uova. Rompere le uova di gallina in un piatto fondo e sbatterle con una forchetta fino a formare una leggera schiuma, condire con sale e pepe. Formare polpette piatte dalla cipolla e dalla massa di pollo. In questo caso, circa 2 cucchiai di carne macinata dovrebbero andare a un pezzo.
Prendete una padella, versateci dentro l'olio di semi di girasole (40-45 ml) e fatelo scaldare bene. Dopodiché prendete le cotolette, passatele una ad una nella pastella di uova e subito adagiatele nella padella calda. Versare sopra uniformemente il resto dell'impasto. Una volta che il fondo sarà rosolato, girate i brizoli dall'altro lato con una spatola. Servire immediatamente il piatto finito, cospargere con erbe tritate
Ricetta brizole fatta in casa con pollo tritato e cetriolo sottaceto
Ingredienti:
- pollo tritato - 400 g;
- uova di gallina - 6 pezzi;
- latte - 6 pezzi;
- cetriolo sottaceto - 1 pz. (invece di esso, puoi prendere diversi funghi in salamoia);
- maionese - 1 cucchiaio. l.;
- formaggio - 150 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- pepe nero macinato, sale;
- olio di semi di girasole;
- teglia.
A differenza della ricetta precedente, in questo metodo, devi prima preparare degli spazi vuoti per l'omelette. Mescolare un uovo con un cucchiaio di latte, aggiungere un pizzico di pepe e sale ciascuno. Versare un po' di olio di semi di girasole in una padella preriscaldata e scaldarlo. Quindi friggere una frittata dall'uovo preparato e dalla massa di latte. Friggere allo stesso modo tutte le uova e il latte per un totale di sei frittelle di frittata.
Mettere il pollo tritato in una tazza e mescolarlo con sale e pepe nero. Tagliare il cetriolo sottaceto a strisce sottili. Se hai i funghi prataioli, tagliali a pezzetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Rimuovere la buccia dall'aglio e schiacciare attraverso una pressa.
In ogni mini-omelette, mettere un cucchiaio di carne macinata, cetriolo, aglio, un po' di maionese e avvolgere in un tubo.
Ungete una teglia con olio di semi di girasole e adagiatevi sopra gli spazi vuoti. Ungeteli con la maionese, cospargeteli di formaggio e metteteli in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. Questi brizol possono essere serviti come piatto separato o con qualsiasi contorno.
