La torta reale è una splendida pasticceria festiva degna degli ospiti più onorati. L'unicità di questa torta è che ogni torta è arricchita con diversi tipi di farciture. E che tipo di additivi per gli strati di torta scegliere dipende da te. E più torte del genere ci sono, più magnifica sarà la sorpresa.
Lista degli ingredienti
- farina premium - 500 g;
- margarina al burro - 100 g (può essere sostituita con burro);
- panna acida con un contenuto di grassi del 15% - 400 g;
- zucchero - 340 g;
- soda - 2 cucchiaini;
- limone - 0,5 pezzi o aceto di mele - 2 cucchiai. l.;
- vanillina - 1 cucchiaino;
- noci sgusciate - 100 g;
- papavero - 80 g;
- uvetta bianca - 3 cucchiai. l.;
- cacao - 0,5 cucchiai. l.;
- ricotta - 100 g;
- latte condensato - 3 cucchiai. l.;
- burro - 150 g;
- miscelatore;
- teglia o teglia da forno;
- pergamena;
- bilance da cucina.
ricetta per torta
Per preparare la torta reale "Royal", il compito più importante è realizzare torte che differiscano l'una dall'altra in varie aggiunte. Questa ricetta classica utilizza quattro tipi di additivi: cacao, uvetta, semi di papavero e noci. Se lo si desidera, il numero di torte con ripieno può essere ridotto o aumentato.
Sciogli la margarina cremosa nel microonde o nel bagnomaria fino a renderla liquida, quindi versala in una ciotola profonda. Aggiungere lo zucchero, la panna acida e 0,5 cucchiaini di vanillina. Successivamente, sbattere la miscela risultante con un mixer ad alta velocità fino a formare una massa omogenea (è necessario sbattere per almeno 4 minuti).
Successivamente, estinguere il bicarbonato di sodio con aceto di mele o succo di limone, quindi aggiungerlo alla massa di panna acida e zucchero. Aggiungere la farina in porzioni e mescolare fino a quando non rimangono grumi di farina nell'impasto. Dividi l'impasto finito in quattro parti uguali usando una bilancia da cucina. È meglio non farlo "ad occhio", perché le torte dovrebbero essere esattamente della stessa dimensione.
Dividere ogni parte dell'impasto in contenitori separati e aggiungere a ciascuno di essi il ripieno. Al primo pezzo di pasta - cacao, al secondo - uvetta lavata e asciugata, al terzo - semi di papavero, al quarto - noci (puoi pre-macinarli leggermente in un mortaio). Mescolare in modo che il ripieno si distribuisca il più uniformemente possibile nell'impasto.
Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi. Mentre si scalda, foderate la teglia (teglia da forno) con carta da forno e ungetela con dell'olio. Quindi stendere parte dell'impasto per la prima crosta e modellarlo in modo uniforme. Manda il pezzo al forno e cuoci per 25 minuti. Alla fine del tempo assegnato, forare la torta con un fiammifero: se è asciutto, il prodotto può essere rimosso.
Simile alla cottura della prima crosta, infornare i restanti tre. Se hai due teglie, puoi cuocere le torte contemporaneamente, ad esempio due torte sulla griglia superiore del forno e le altre due sulla parte inferiore. Dopo 15 minuti, cambiate le teglie con le torte in modo che siano cotte in modo uniforme.
Rimuovere le torte finite dal forno e raffreddare adeguatamente. Nel frattempo, si raffreddano, potete iniziare a preparare la crema.
Come fare una deliziosa crema per la torta "Royal"
Togliete il burro dal frigorifero in anticipo e tenetelo a temperatura ambiente per ammorbidirlo. Trasferitelo poi in una ciotola e dividetelo in piccoli pezzi. Aggiungere il latte condensato, la crema di formaggio e la vanillina rimanente. Sbattere tutto insieme con un mixer fino a che liscio, entro 1 minuto.
Quando la crema sarà pronta, spalmateci sopra ogni torta e sovrapponetele in ordine casuale: per esempio, prima la torta con l'uvetta, poi con il cacao, poi con le noci e l'ultima con i semi di papavero. Ricoprite anche la superficie e i lati della torta con la crema. La torta assemblata può essere decorata a proprio piacimento - cospargere con noci o briciole di biscotti.
