Le prime insalate apparvero nel mondo antico. In particolare, a Roma, preparavano la merenda più semplice a base di erbe e verdure. Il condimento utilizzato era miele, aceto, pepe e sale. Le insalate moderne sono più complesse da eseguire. E molti di loro richiedono istruzioni dettagliate. Ad esempio, per un'insalata reale.
L'insalata Royal si distingue per la sua ricchezza e originalità di gusto. È gentile e sofisticato. E questo effetto si ottiene attraverso la corretta selezione dei componenti. Inoltre, va tenuto presente che ci sono molte insalate reali: alcune sono preparate con gamberi, altre con carne, ecc.
Per l'insalata reale, si consiglia di preparare la maionese da soli, piuttosto che usarne una acquistata in negozio. Quindi sarai sicuro della qualità e il gusto del condimento sarà più profondo.
Se hai intenzione di preparare la tua maionese, avrai bisogno di:
- uovo di gallina - 1 pz.;
- senape - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 1 cucchiaio;
- sale - 2-3 pizzichi.
L'insalata di vitello reale si prepara come segue. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti per questo:
- vitello bollito (può essere sostituito con maiale magro) - 300 g;
- cipolla - 1 pz.;
- patate - 2-3 pezzi.;
- prugne snocciolate - 100-200 g;
- barbabietole bollite - 1 pz.;
- noci sbucciate - 1 cucchiaio.;
- Maionese.
Le prugne devono prima essere cotte a vapore per 20 minuti in acqua bollente. Quindi scolare l'acqua e tagliare le prugne a pezzetti. Le patate devono essere lessate e grattugiate. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa. È necessario disporre una tale insalata a strati. Per prima cosa spennellate la carne a dadini con un po' di maionese. Quindi aggiungere nuovamente la cipolla e la maionese. Poi ancora patate e maionese. Il prossimo è il turno di prugne e barbabietole. Tra ogni strato, un po' di maionese. Ricoprire accuratamente lo strato superiore di barbabietola con maionese e guarnire l'insalata con noci tritate finemente.
Per l'insalata di gamberi avrai bisogno di:
- calamari - 2 pezzi;
- gamberi sgusciati - 1 cucchiaio.;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- cipolle - 100 g;
- caviale di salmone a piacere;
- zucchero - 1 pizzico;
- olio vegetale - 3/4 cucchiai;
- Maionese.
A volte nelle ricette puoi trovare bastoncini di granchio invece di gamberi. Nonostante il fatto che non tutti accettino questo prodotto, è del tutto possibile preparare un'insalata di alta qualità e gustosa. La cosa principale è scegliere le levette giuste.
Per prima cosa mettete a bollire le carcasse dei calamari. In una casseruola mettete un po' d'acqua e salatela leggermente, mettetela sul fuoco e aspettate che arrivi a bollore. Quindi immergere le carcasse dei calamari in acqua bollente e cuocere per 2-3 minuti. La stessa procedura dovrebbe essere seguita con i gamberi. Togliere i frutti di mare, metterli in un piatto e lasciar raffreddare. Tagliare la cipolla ad anelli.
Puoi iniziare a fare la maionese. Per fare questo, mescola l'uovo e il sale con una frusta o un frullatore, aggiungi il succo di limone e la senape. Quindi iniziare a versare delicatamente l'olio a filo, quindi frullare energicamente la maionese per 2 minuti.
Fai bollire le uova. A questo punto tagliate i calamari ad anelli e metteteli insieme ai gamberi in una ciotola. Grattugiare sopra le uova sode e sbucciate. Il prossimo è il turno della cipolla. Condire l'insalata con la maionese e adagiarvi sopra il caviale. Puoi mescolare, ma poi le uova potrebbero scoppiare e questo non aggiungerà molta bellezza. Raffreddare l'insalata prima di servire.
