L'insalata Olivier è un piatto tradizionale della tavola di Capodanno. Nonostante la sua popolarità, ogni casalinga ha la sua ricetta per questa insalata. Cambia a seconda delle preferenze dei membri della famiglia.
È necessario
- Patate - 4 pezzi,
- Uovo - 5 pezzi,
- Manzo - 400 gr.,
- Piselli in scatola - 1 lattina media (400 gr.),
- Cetrioli sottaceto (lunghezza circa 15 cm) - 4 pezzi,
- Cipolle - ½ testa,
- Maionese - 200 gr.,
- Pepe nero macinato - ¼ di cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne, eliminare il grasso in eccesso e le pellicole, metterla in una casseruola e coprirla con acqua fredda. Cuocere la carne per 1, 5 ore.
Passo 2
Mettere le uova in una casseruola, coprire con acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 10 minuti. Per evitare che le uova si rompano, devono essere tolte dal frigorifero in anticipo e riscaldate a temperatura ambiente. Potete aggiungere un pizzico di sale prima della cottura.
Passaggio 3
Sciacquare bene le patate, lessarle con la buccia.
Passaggio 4
Raffreddare tutti i cibi bolliti. Sbucciare le uova, sbucciare le patate. Tagliare a cubetti piccoli carne, patate, uova e cetrioli sottaceto. Tritare finemente la cipolla. Metti tutti i prodotti in una ciotola. Aggiungere i piselli (senza marinata). Condire l'insalata "Olivier" con la maionese, cospargere di pepe nero e mescolare accuratamente. La maionese può essere utilizzata sia con un alto contenuto di grassi che con un basso contenuto calorico.
