Una delle tradizionali prelibatezze della tavola di Capodanno è l'insalata "Olivier" preferita da tutti. Alcuni preferiscono vedere l'aspetto classico di questo piatto come parte del loro menu di Capodanno, mentre altri non accettano la monotonia annuale. Prepara un'insalata originale "Olivier", regala a te stesso e ai tuoi cari un nuovo piacevole gusto del tradizionale dolce di Capodanno. Scegli tra le due varianti suggerite dell'insalata di Capodanno o provale entrambe.
Insalata Olivier con pollo
Per questa variante dell'insalata di Capodanno occorrono i seguenti ingredienti: 340 g di filetto di pollo semi-affumicato; 3 patate lesse; 4 uova di gallina sode; 2 carote bollite; 1 cipolla media; 180 g di piselli in scatola; 200 g di panna acida quindici percento di grassi; 2 cetrioli sottaceto; aneto verde; sale (a piacere).
Tritare finemente uova, patate, cetrioli, carne semi-affumicata in un piatto smaltato o di vetro, mettere i piselli. Tritare finemente la cipolla. Taglia trentasette bastoncini da carote spesse mezzo centimetro, trentasei bastoncini dovrebbero essere lunghi circa due centimetri, fai un bastoncino più lungo di un centimetro. Tagliare il resto delle carote a pezzetti e aggiungere al resto degli ingredienti. Salare l'insalata, condire con panna acida e mescolare bene.
Trasferire delicatamente l'insalata in un bel piatto o in un'insalatiera. Cospargi l'aneto tritato finemente sull'insalata. Sulla superficie verde dell'insalata, usa le strisce di carota per rappresentare il quadrante dell'orologio. Metti i numeri romani in un cerchio e posiziona le lancette dell'orologio al centro, una di esse dovrebbe essere più lunga - usa una striscia di carota più lunga. L'insalata Olivier con pollo è pronta da mangiare!
Insalata Olivier con salmone
In una casseruola tagliate a cubetti piccoli quattro patate lesse e due carote lesse. Aggiungere quattro uova tritate finemente e un vasetto di piselli in scatola. Tritare finemente due cetrioli freschi e aggiungerli agli altri ingredienti. Aggiungi un gusto insolito all'insalata di Capodanno n. 1 aggiungendo trecento grammi di salmone affumicato leggermente salato, tagliato a cubetti. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete la maionese e mescolate bene.
Mettere l'insalata in un piatto a spina di pesce. Guarnire la superficie dell'insalata con cipolle verdi o aneto. Su tua richiesta, sulla bellezza verde possono apparire decorazioni per l'albero di Natale. Puoi realizzare decorazioni natalizie sull'insalata con carote bollite o pezzi di salmone. L'insalata Olivier con salmone è pronta.
