I tempi in cui l'ananas era difficile da acquistare sono ormai lontani. Questo frutto è venduto in ogni angolo oggi. Allo stesso tempo, è tutt'altro che sempre possibile scegliere un delizioso ananas maturo nel negozio: in due casi su tre, l'acquirente giunge alla conclusione di aver acquistato qualcosa che non era quello che si aspettava, perché il frutto risulta essere acido e acerbo.
Chiunque abbia assaggiato una volta un ananas maturo, appena colto, non troverà mai nulla di simile in negozio. Come sapete, questi frutti non vengono coltivati nel nostro paese e prima di essere messi in vendita vengono trasportati su lunghe distanze. Affinché i frutti resistano a tale trasporto, vengono colti acerbi e lungo la strada nelle scatole non diventano sicuramente gli stessi di quelli che continuano a maturare sulla pianta di ananas. Ci sono frutti che maturano colti, ma l'ananas non è uno di questi. Pertanto, trovare il gusto perfetto in un supermercato o al mercato non funzionerà.
Non resta che cercare di scegliere il meglio disponibile in negozio. Come farlo? Notare le foglie che formano la corona verde dell'ananas. In un buon frutto, sarà uniforme, denso e simmetrico, ma non troppo lungo - non più del doppio della lunghezza dell'ananas stesso. Il colore delle foglie dovrebbe essere brillante, saturo. È abbastanza accettabile se le parti superiori sono leggermente asciutte ai bordi, ma se è chiaramente secco, ingiallito, non è necessario prendere un tale frutto.
Alcuni determinano la maturazione degli ananas strappando le foglie: se questo è facile, il frutto è considerato maturo. Tuttavia, questo è sbagliato. Un tale segno suggerisce che le foglie si sono asciugate, perché l'ananas ha aspettato a lungo l'acquirente sullo scaffale.
Per sapere con certezza se l'ananas è intero, puoi provare a svitare la sua corona, come un tappo di bottiglia. Se il frutto è maturo, funzionerà senza problemi. È vero, non è un dato di fatto che i venditori approveranno il tuo desiderio di rovinare l'aspetto del loro prodotto.
Un altro segno che puoi usare per raccogliere un ananas maturo nel negozio è lo stato della buccia. In un buon frutto è di colore giallo uniforme. Sfumature verdastre sulla buccia indicano che il frutto non ha avuto il tempo di maturare ed è rimasto acido dove la buccia è verde. Qui vale la pena fare una prenotazione che ci sono varietà di ananas che hanno una crosta verde anche quando sono maturi, ma è meglio non rischiare.
Puoi bussare all'ananas per determinare quanto è maturo. Se il suono è attutito, potrebbe significare che hai una buona opzione tra le mani. Se si sente bussare come un suono rimbombante, probabilmente il frutto è già secco.
Se è possibile vedere il frutto in sezione, privilegiare la polpa di colore giallo intenso. Inoltre, un buon ananas dovrebbe avere un gradevole aroma dolciastro, ma non troppo forte. Se l'odore si sente a grande distanza, questo indica che il processo di fermentazione è iniziato.
Un buon ananas non può essere molto economico. Se viene venduto con un enorme sconto, allora devi pensare al perché. Dovrebbe essere chiaro che viene speso meno tempo per il trasporto di frutta in aereo e questo metodo di trasporto è piuttosto costoso. I frutti più economici vengono consegnati via mare: ci vogliono settimane, quindi i frutti vengono raccolti acerbi.
Non prendere ananas in frigorifero dal negozio. A basse temperature perdono il gusto. I venditori di solito lo sanno, quindi, se la frutta è in frigorifero, significa che ha iniziato a deteriorarsi, quindi la mettono lì.
Seguendo questi suggerimenti su come raccogliere un ananas maturo nel negozio, puoi trovare un frutto per completare la tua tavola delle vacanze.
