Molte casalinghe considerano le uova di gallina un prodotto immancabile, perché sono parte integrante di molti piatti e pasticcini.
Le uova di gallina sono molto salutari. Contengono le vitamine essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno, riboflavina, acido pantenolico, colina, biotina e una grande quantità di proteine. Ma quando si acquistano le uova, è sufficiente acquistare quelle che non beneficeranno, ma danneggeranno. Cosa ricordare quando si scelgono le uova nel negozio?
Naturalmente, dovresti iniziare leggendo attentamente le informazioni sul prodotto sulla confezione. Le uova dovrebbero essere etichettate come segue: sulla confezione o sull'uovo stesso, dovrebbero esserci note sulla durata di conservazione e sulla categoria del prodotto. La confezione indica anche il termine per lo smistamento, l'imballaggio.
La durata è determinata dal marchio "D" o "C" (uova dietetiche o da tavola). Per il primo, il periodo di attuazione dovrebbe essere di 7 giorni, per il secondo - 25.
Sebbene le uova possano essere conservate a lungo anche a temperatura ambiente, è ovviamente meglio scegliere tra tutte le confezioni quella con la data di cernita più vicina.
La categoria delle uova è determinata dal loro peso:
- B (categoria più alta) - peso dell'uovo 75 grammi o più.
- O (uova selezionate) - 65 g o più (escluso il limite inferiore della massa delle uova della categoria più alta).
- 1 (prima categoria) - 55 g e oltre (fino al migliore).
- 2 (seconda categoria) - 45 e oltre (fino alla categoria 1).
- 3 (terza categoria) - 35 e oltre (fino alla categoria 2).
Nonostante il fatto che le uova di 2-3 categorie siano piccole, non sono male, la loro qualità non è inferiore a quelle in cui la categoria è superiore. Pertanto, dare la preferenza a una particolare categoria non ha molto senso.
Non influisce sulla qualità delle uova e sul colore del guscio. Marrone o bianco, può essere qualsiasi, l'importante è che le uova siano fresche e conservate nelle giuste condizioni. Ma vale la pena controllare l'integrità del guscio. Non dovresti comprare uova anche con piccole crepe nel guscio, anche se sono vendute con uno sconto.
