Il progresso tecnologico ha regalato gli amanti del cappuccino in modo regale: sono apparse in vendita le macchine da caffè con i produttori di cappuccino. Tuttavia, questo miracolo del pensiero tecnico non è disponibile in tutte le cucine. Cosa fare per chi ama un buon cappuccino e vorrebbe berlo non solo al bar, ma anche a casa? Naturalmente, impara a preparare un drink nella tua cucina, utilizzando gli strumenti disponibili. Dopotutto, nelle vecchie cucine italiane facevano a meno delle macchine da caffè.
È necessario
- Per 2-3 porzioni:
- - 4 cucchiaini colmi di caffè macinato medio;
- - 200 millilitri di acqua;
- - 50 millilitri di latte o panna con un contenuto di grassi del 10-20%;
- - 0,25 cucchiaino di cannella;
- - zucchero a piacere;
- - un pentolino di metallo;
- - mixer o frusta;
- - cezva (Turco);
- - cucchiaino da tè;
- - un cucchiaio;
- - 2 tazze da tè.
Istruzioni
Passo 1
Versare 2 cucchiaini di caffè per porzione nel turco. Versare in acqua. Mescolare il contenuto del cezve. Metti il turco sul fuoco più basso. Non lasciare il fornello per un secondo mentre viene erogato il caffè. Togliere le cezve dal fuoco quando la crema ha appena iniziato a salire sul caffè. Metti da parte il contenitore per qualche secondo.
Passo 2
Rimetti il turco sul fuoco e toglilo di nuovo quando la schiuma inizia a salire. Ripeti questa sequenza 4-5 volte. In nessun caso far bollire il caffè: la bevanda acquisirà un sapore sgradevole, perderà parte dell'aroma e si rovinerà.
Passaggio 3
Versare il caffè nelle tazze. Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare. È meglio usare zucchero di canna non raffinato marrone. Ha un sapore più delicato e un sottile sapore di caramello.
Passaggio 4
Preparare il latte o la panna. Versateli in una casseruola, aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero, mescolate e fate scaldare a fuoco medio. Puoi farlo contemporaneamente alla preparazione del caffè. Quindi l'intero processo di preparazione del cappuccino a casa sarà più veloce.
Passaggio 5
Accendete il mixer o preparate una frusta. 20-30 secondi dopo aver messo sul fuoco il recipiente con il latte o la panna, iniziare a montare il liquido caldo senza togliere la pentola dal fuoco. Sbattere fino a quando le bolle grandi scompaiono dalla schiuma di latte. Scollegare mixer e fornello.
Passaggio 6
Usando un cucchiaio, spalmare delicatamente la schiuma di latte o panna nelle tazze da caffè. Non mescolare! Decorate la schiuma di latte del vostro cappuccino con la cannella e disponete in una ciotola di biscotti di pasta frolla.
Passaggio 7
Per arricchire il gusto della bevanda, si può variare leggermente la classica ricetta del cappuccino assumendo caffè con vari additivi aromatici: crema irlandese, cioccolato, vaniglia, ciliegia, spezie, cognac, mandorle.
