La bevanda al caffè Kurzeme è un prodotto alimentare sano e gustoso, che non è solo ottimo per la colazione, ma ha anche diverse proprietà curative. È stato prodotto dal 1944 e da allora è riuscito a conquistare l'amore duraturo dei suoi fan.
La composizione di "Kurzeme"
La bevanda al caffè Kurzeme ha una composizione molto semplice: cicoria e cereali appena tostati. Tra i cereali presenti a Kurzeme ci sono solitamente l'orzo, la segale, l'avena. Spesso alla composizione viene aggiunto anche il cardamomo e ciò consente alla bevanda di acquisire uno speciale aroma incomparabile.
Insieme, questi componenti hanno effetti benefici sulla salute: stabilizzano l'attività del sistema cardiovascolare, migliorano la funzionalità epatica e renale. Anche "Kurzeme" ha un effetto benefico sull'appetito, permettendoti di controllarlo meglio. Aggiungendo questa bevanda al tuo primo pasto, noterai che è più facile fare una colazione normale, equilibrata e ricca di vitamine (ad esempio il porridge), ma allo stesso tempo scomparirà la voglia di pasti abbondanti la sera.
L'orzo è un componente importante di Kurzeme, una fonte insostituibile di vitamine e minerali utili.
È molto raro, ma puoi acquistare "Kurzeme", a cui viene aggiunto un po 'di caffè naturale. Nonostante si dica "bevanda al caffè", in realtà il caffè non è affatto un componente tradizionale in "Kurzeme". E l'abitudine di chiamare le bevande alla cicoria "caffè" è dovuta al fatto che in epoca sovietica era spesso difficile ottenere caffè macinato ed era la cicoria che veniva venduta sotto le sue spoglie. Il caffè macinato era considerato un prodotto scarso, e spesso la cicoria cresceva tra la popolazione proprio sotto le finestre. Ancora oggi la cicoria risente di questi eventi passati: alcuni la considerano immeritatamente solo un cattivo sostituto del caffè, non tenendo conto delle sue proprietà positive e del gusto particolare della bevanda.
Poiché il componente principale di "Kurzeme" è la cicoria, dovrebbe essere detto separatamente. Il suo insolito gusto gradevole e i suoi benefici per la salute hanno reso la cicoria popolare tra gli antichi greci e romani. Si beveva molto prima che il caffè apparisse in Europa. Le radici della pianta venivano essiccate, tritate finemente e fritte, quindi bollite. Nell'Europa medievale, si credeva che la cicoria calmasse perfettamente i nervi, rendendo una persona calma e capace di pensare chiaramente.
Come cucinare "Kurzeme"
Solitamente questa bevanda al caffè viene venduta macinata, ma può anche essere istantanea. È necessario preparare il "Kurzeme" macinato in un modo speciale in modo che non si formino grumi nelle tazze, cosa che non piace a molti amanti di questa bevanda.
Prendi una tazza asciutta di media grandezza, circa 250 ml. Cospargi 2-3 cucchiaini di bevanda alla cicoria con un cucchiaio asciutto. È molto importante che sia la tazza che il cucchiaio siano asciutti. Aggiungi lo zucchero se bevi con lo zucchero. Ora versa solo un po' di acqua calda. Mescolare delicatamente fino a che liscio. Il resto dell'acqua può ora essere versato nella tazza. Alla fine, aggiungi panna o latte a piacere.
Un modo insolito ma gustoso per preparare "Kurzeme": diluire la polvere secca con latte condensato, mescolare e quindi aggiungere acqua. Risulta quasi un cappuccino di cicoria.
Puoi anche bollire la cicoria macinata. Per fare questo, aggiungere circa 2 cucchiaini di Kurzeme a 250 ml di acqua, mescolare bene e dare fuoco. Portare a bollore e togliere subito. Attendere che l'addensamento si stabilizzi, quindi versare nelle tazze con lo zucchero, la panna o il latte.
