Come Fare Il Succo Di Pomodoro

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Come Fare Il Succo Di Pomodoro
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Video: Come Fare Il Succo Di Pomodoro

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Video: Succo al Pomodoro (Raw Food) - Ricetta Crudista - Facile e Veloce 2024, Marzo
Anonim

Questo frutto è stato a lungo considerato non commestibile e persino velenoso. In Russia era considerata una pianta ornamentale. È ricco di sostanze necessarie per una persona, è utile per molte malattie e, soprattutto, aiuta a normalizzare il metabolismo e aumentare l'immunità.

Come fare il succo di pomodoro
Come fare il succo di pomodoro

Istruzioni

Passo 1

I pomodori e il succo di pomodoro sono indispensabili nell'alimentazione moderna. Un raro residente estivo non coltiva pomodori, ma se il raccolto ha successo, produce succo di pomodoro. Ci sono molte ricette, diverse: semplici e complesse, ordinarie e speciali. Per il succo più benefico, è meglio prepararlo senza sale e zucchero.

Passo 2

Succo di pomodoro classico Da 1, 2 kg di pomodori si ottiene 1 litro di succo di pomodoro. Pomodori di colore uniforme con polpa densa e buccia sottile, sciacquare due volte, cambiando l'acqua, asciugare.

Passaggio 3

Tagliare i pomodori eliminando il picciolo. Usa solo un coltello in acciaio inossidabile.

Passaggio 4

Salta le metà in un tritacarne.

Passaggio 5

Versare la massa in un recipiente, scaldare a 95-97 °C, ma non a bollore e strofinare a caldo attraverso un colino a fori piccoli (1,5 mm), quindi un colino fine (0,5-0,7 mm) per ottenere un composto omogeneo peso.

Passaggio 6

Rimettete sul fuoco la purea di pomodoro.

Passaggio 7

Far bollire fino a quando non viene rilasciata più schiuma.

Passaggio 8

Versare il succo caldo in barattoli caldi preparati a secco, sterilizzare (mezzo litro 20 minuti, litro - 30 minuti). I barattoli da tre litri non hanno bisogno di essere sterilizzati.

Passaggio 9

Sigillare subito, posizionare con il collo verso il basso fino a completo raffreddamento.

Passaggio 10

Conservare in un luogo freddo. La vitamina C nel succo di pomodoro viene conservata in proporzione diretta alla temperatura alla quale viene conservata. Più alta è la temperatura, meno vitamine vengono immagazzinate.

Passaggio 11

Succo di pomodoro denso Preparare i pomodori maturi nello stesso modo della ricetta classica. Portare a ebollizione la massa in una ciotola di smalto sigillata.

Passaggio 12

Spremere il succo. Far bollire per 12-15 minuti e riempire immediatamente i barattoli fino in fondo in modo che il succo fuoriesca. Preriscaldare i vasetti.

Passaggio 13

Sigillare immediatamente. Tutto dovrebbe essere sterile. Lessare i coperchi, capovolgere i vasetti e lasciar raffreddare completamente.

Passaggio 14

Anche il succo di pomodoro può essere senza polpa, cotto a vapore, spremuto, senza sterilizzazione e fortificato.

Passaggio 15

Sperimenta, bevi succo fresco e sii sano!

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