Il succo di pomodoro fatto in casa è delizioso e salutare. Non è necessario avere uno spremiagrumi in cucina per farlo. Un setaccio di metallo può essere utilizzato per separare il mosto. Esistono diversi modi per preparare il succo di pomodoro senza spremiagrumi.
Il primo modo. Se vuoi che il succo sia più denso, prima fai bollire i pomodori e poi passali al setaccio fine. Avrai bisogno di frutti interi e maturi. Riempiteli d'acqua in modo che li copra completamente, metteteli sul fuoco e portate a bollore. Scolare l'acqua, lasciare riposare i pomodori per 0,5-1 ora e scolare nuovamente l'acqua. Ripeti il processo più volte finché non rimane più acqua nella pentola. Strofinare i pomodori, da 6 kg si ottengono 2,5-3 litri di succo naturale denso.
Secondo modo. Se preferisci una consistenza liquida, prepara il succo di pomodoro con un tritacarne. I frutti esplosi e viziati andranno. Sciacquarli e asciugarli, tagliare i punti insipidi. Tagliare in 4-6 fette e torcere in un tritacarne. Filtrare la massa risultante attraverso un setaccio metallico. La resa di succo puro da 6 kg di verdure è di 5 litri. A proposito, la massa di pomodoro crudo viene strofinata più velocemente dei pomodori bolliti.
Indipendentemente da come hai ottenuto il succo, preparalo per l'inverno secondo questa ricetta: metti sale e zucchero nel succo, fai bollire per 15-20 minuti, versa caldo in barattoli o bottiglie trattate a vapore. Per 1 litro di succo, prendi mezzo cucchiaio di sale da cucina e un cucchiaio di zucchero. Non c'è bisogno di sterilizzare il succo, è già ben conservato in cantina, cantina o in qualche altro luogo freddo.
