Quando si sceglie una birra, è necessario prestare attenzione al suo colore, forza e densità. Una bevanda di qualità non contiene additivi chimici o conservanti. La durata di conservazione non deve superare 1 mese.
Questa bevanda schiumosa ha una storia millenaria. Anche gli antichi egizi lo preparavano secondo 70 ricette! Oggi gli scaffali dei negozi sono pieni di bottiglie di birra di varie dimensioni e colori, come scegliere tra queste una bevanda davvero gustosa e salutare?
Oggi esiste persino una scienza che studia le proprietà benefiche della birra: la gambrinoterapia. Naturalmente, solo una vera bevanda di alta qualità può essere utilizzata per il trattamento della birra, sebbene tali requisiti dovrebbero applicarsi a qualsiasi birra, non solo a quella utilizzata per il trattamento.
Tipi e tipi di birra
Ci sono diverse varietà e tipi di birra. La più comune è la Lager, una birra a bassa fermentazione, mentre la Pilsner è una birra ceca chiara con una tonalità dorata. Ale (Ale) - birra tradizionale irlandese e inglese, che ha una grande forza e una consistenza densa. La Lambic è una birra belga che non contiene malto, ma siero di latte con additivi alla frutta. Un po' a parte questi tipi è la birra Live, che è stata chiamata così perché ha una durata di conservazione molto breve - 2-3 giorni. La vera birra dal vivo può essere degustata solo nei ristoranti specializzati e nei birrifici industriali.
La birra differisce anche nel colore. Pale è ottenuto da malto leggermente tostato, con l'aggiunta di frumento, riso e polvere di mais. Per la produzione di fondente prendono malto ben tostato, a volte anche zucchero affumicato e bruciato. Per quanto riguarda la birra filtrata e non filtrata, la bevanda al luppolo non filtrata ha il gusto più ricco e una grande quantità di sostanze utili.
Come scegliere
Avendo deciso il tipo e il colore della birra, dovresti prestare attenzione alla sua forza, cioè alla quantità di alcol in percentuale. È impossibile prevedere esattamente quanto alcol ci sarà in un dato lotto di birra, quindi i produttori onesti indicano queste informazioni insieme alla data di produzione. Il secondo indicatore, a seconda del primo, è la densità della bevanda. Maggiore è il grado, maggiore è la densità. Se la bevanda ha un'alta percentuale di alcol e una bassa densità, allora stiamo parlando di una normale "gorgiera". Successivamente, dovresti familiarizzare con la composizione della bevanda sull'etichetta: meno tutti i tipi di additivi e conservanti nella bevanda, meglio è. Una lager ideale dovrebbe essere composta da luppolo, malto, lievito di birra e acqua.
Una bevanda di alta qualità non può essere imbottigliata in bottiglie di vetro di colore chiaro, così come in bottiglie e lattine di plastica. Puoi acquistare la vera birra alla spina, anche se puoi verificare la presenza o l'assenza di odori estranei, torbidità, stabilità della schiuma e gusto solo al momento del ricevimento. Una bevanda di qualità dovrebbe avere un gusto pieno, non acquoso e un pizzico di amaro da luppolo - leggero, capace di passare velocemente.
È difficile nominare i migliori produttori di birra, ognuno di loro ha le proprie preferenze. Tuttavia, le prime righe dei rating sono invariabilmente occupate da Belgio, Germania e Stati Uniti. Molto apprezzate sono la birra scozzese Arran e Belhaven, la giapponese Asahi e Sapporo, l'irlandese Guinness e la belga Stella Artois.
