Gli spiedini sono sottili bastoncini di legno di diverse dimensioni. Quelli grandi possono essere utilizzati per preparare piatti di carne o pesce a tutti gli effetti. Piccoli - per snack originali. Tali prelibatezze decoreranno la tavola e diversificheranno il solito menu.
Cotolette su spiedini al forno
Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- 500 g di macinato di maiale e manzo;
- 1 testa di cipolla;
- un uovo;
- 100 g di pane bianco;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- 1 patata;
- 3 cucchiai. cucchiai d'acqua;
- sale e pepe nero a piacere;
- spiedini.
Unire la carne macinata con l'uovo, la polpa di pane ammollata e le cipolle tritate. Aggiungere le patate crude grattugiate e l'aglio schiacciato. Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare bene il tutto, aggiungendo un po' di acqua bollita o gassata per rendere più succose le cotolette.
Immergete gli spiedini in acqua per 15 minuti o potrebbero bruciarsi in forno. Quindi formare cotolette oblunghe dalla carne macinata e infilarle ciascuna su uno spiedino. Adagiateli su una teglia foderata di carta stagnola e infornate fino a quando saranno teneri. Puoi servire un piatto così sano con purè di patate.
Pesce con verdure
Ingredienti:
- 300 g di filetto di salmone o salmone;
- 1 peperone dolce;
- 1 zucchina;
- Limone;
- sale e pepe nero a piacere;
- aceto di vino a piacere;
- spiedini.
Tagliare il filetto di pesce a cubetti, condire con sale e pepe e bagnare con il succo di limone. Lasciare in ammollo il pesce per mezz'ora. Nel frattempo sbucciate i peperoni e tagliateli a cubetti insieme alla zucchina. Aggiungere anche un po' di sale. Infilate su spiedini pezzi di pesce, peperone e zucchine, alternandoli. Irrorare con un po' di aceto di vino e grigliare o cuocere in forno per 15-20 minuti.
Spiedini di pollo
Su grandi spiedini, puoi anche cucinare un delizioso mini-kebab. Questo piatto è perfetto per una festa per bambini. E per farlo cuocere velocemente, è meglio usare il filetto di pollo. Per un barbecue hai bisogno di:
- 3 filetti di pollo;
- 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- 2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape di Digione;
- Sale e pepe a piacere;
- spiedini.
Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti di circa la stessa dimensione. Condite con sale e pepe a piacere. In una ciotola separata, unire la panna acida, il succo di limone e la senape di Digione. Marinare i pezzi di filetto in questa miscela, lasciando per 2 ore a temperatura ambiente. Trascorso il tempo assegnato, infilare la carne su spiedini precedentemente ammollati in acqua, quindi eliminare la marinata in eccesso con un tovagliolo di stoffa. Friggere in una padella calda fino a doratura, quindi posizionare su una teglia e portare in forno finché sono teneri.
Spuntini su spiedini per vino
Per preparare uno sfizioso e originale antipasto al vino bianco, lessate i gamberi fino a renderli teneri, spellateli e infilzateli, alternandoli a fette di avocado fresco e limone. Uno spuntino a base di formaggio e frutta si adatta al vino rosso. Per prepararlo, infilzare su spiedini pezzi di formaggio a pasta dura di diverse varietà e uva senza semi.
