Le tagliatelle di spinaci con gamberi sono un piatto luminoso e delizioso. Questo antipasto è perfetto per una cena festiva in famiglia o per l'arrivo degli ospiti. È facile da preparare, non richiede molti costi e tempi di preparazione.
È necessario
- - gamberi sgusciati 300 g;
- - cipolla 1 pz;
- - aglio 1 dente;
- - formaggio a pasta dura 100 g;
- - vino secco 50 ml;
- - panna 150 ml;
- - olio vegetale.
- Per il test:
- - farina 150 g;
- - uovo 1 pz;
- - spinaci 100 g;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Per le tagliatelle, lavare gli spinaci, metterli in un colino e immergerli in acqua bollente per 2 minuti. Quindi macinare con un frullatore in purè di patate. Aggiungere l'uovo, il sale, 2-3 cucchiai di purea di spinaci alla farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Coprire l'impasto con la pellicola e lasciar riposare per 30 minuti.
Passo 2
Stendere l'impasto in uno strato sottile, cospargere di farina, piegare più volte e tagliare a strisce larghe 0, 6-0, 8 cm e lasciare asciugare.
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla e l'aglio e soffriggere in olio vegetale. Aggiungere i gamberi e friggere per 3 minuti. Versare il vino, far bollire un po'. Versare la panna e cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa. Sale e pepe.
Passaggio 4
Lessare le tagliatelle finché sono tenere, aggiungere ai gamberi con la salsa e cospargere di formaggio.
