Ricetta Torta Di Fragole

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Ricetta Torta Di Fragole
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Video: Ricetta Torta Di Fragole

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Video: TORTA ALLE FRAGOLE 😘 RICETTA DELIZIOSA 2024, Marzo
Anonim

La torta di fragole è l'incarnazione della tenerezza, della leggerezza, dell'ariosità, del fascino. La torta di fragole è una vera scoperta per chi vuole dichiarare il proprio amore in modo elegante e sofisticato alla persona prescelta, ai genitori o ai propri figli! Un dessert ipocalorico non danneggerà la tua figura.

Ricetta torta di fragole
Ricetta torta di fragole

È necessario

Per la crosta: uova - 2 pezzi, zucchero - 30 g, succo di limone - 1 cucchiaino, farina - 50 g Per gelatina: zucchero - 30 g, fragole fresche - 100 g Per mousse: zucchero - 70 g, fragole fresche - 400 g, latte - 150 ml, burro - 20 g, panna - 250 ml. Per la decorazione: gelatina - 4 confezioni, panna montata, granelli di pasta frolla

Istruzioni

Passo 1

Sciacquare le fragole fresche per gelatina 100 g, tagliate a fettine sottili. Avvolgere un anello di pasticceria rotondo con pellicola trasparente.

Ricetta torta di fragole
Ricetta torta di fragole

Passo 2

Immergere una confezione di gelatina in 50 ml di acqua fredda finché non si gonfia. Aggiungere 100 ml di acqua calda, 15 g di zucchero. Mescolare fino a quando la gelatina si scioglie, scaldare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la gelatina e lo zucchero non sono completamente sciolti. Refrigerare.

Passaggio 3

Disponete le fragole spezzettate splendidamente sul fondo di uno stampo dotato di anello removibile. Versare sopra la gelatina fredda e conservare in frigorifero.

Passaggio 4

Cuocere una base quadrata per torta. Premontare a parte gli albumi di 2 uova e i tuorli di 2 uova, impastare velocemente con 50 g di farina, 30 g di zucchero, succo di limone - 5-10 gocce. Mettere in una teglia quadrata in forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti. Dovresti ottenere un biscotto sottile arioso, ma denso. Quando si sarà raffreddata, rifilate uniformemente i bordi.

Passaggio 5

Sciogliere il burro con la ricotta a bagnomaria. Incorporare i restanti 400 g di fragole fresche. Mescolare la purea di fragole con la massa di formaggio.

Ricetta torta di fragole
Ricetta torta di fragole

Passaggio 6

Sciogliere due confezioni di gelatina in acqua fredda. Quindi versare nel latte caldo, scaldare, raffreddare.

Passaggio 7

Montare la panna, aggiungere lo zucchero. Montare la panna fino ad ottenere una crema, versando il latte gelatinoso. Infine unire alla mousse il composto di fragole.

Passaggio 8

Mettere le fragole in gelatina in una tortiera quadrata con il fondo al centro. Quindi riempire lo stampo con la mousse di fragole. E mettere in frigo tutta la notte.

Passaggio 9

Al mattino ricoprire la mousse con una crosta sopra (lo strato superiore della mousse può essere leggermente sciolto con un phon per aderire alla crosta) e riporre in frigorifero.

Ricetta torta di fragole
Ricetta torta di fragole

Passaggio 10

Capovolgere delicatamente la torta di fragole. Quindi il dolce deve essere glassato con un'altra porzione di gelatina. Sciogliere la gelatina in 150 g di acqua con 15 g di zucchero, scaldare, raffreddare e distribuire delicatamente sulla superficie della torta.

Passaggio 11

Puoi decorare una torta di fragole con panna montata, fragole, perline dolci, polvere di vaniglia e altre delizie di pasticceria.

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