I liquori alla fragola sono molto aromatici e hanno un bel colore rosso. Prepararli non è affatto difficile. Nell'originale, il liquore tedesco Xu Xu si distingue per l'assenza di zucchero, ma ecco un analogo della ricetta con l'aggiunta di questo prodotto. La ricetta italiana si distingue per il lungo invecchiamento. Ma questo delizioso sapore vale la pena aspettare.
Liquore Xu Xu (analogico)
Avremo bisogno:
- fragole 500 g;
- vodka 0,5 litri;
- zucchero 250 gr;
- limone 0,5 pezzi;
- acqua 200ml.
Preparazione:
-
Tagliare le fragole in più pezzi.
Immagine -
Versare le fragole in un barattolo e versare la vodka.
Immagine - Aggiungere il succo di mezzo limone.
- Chiudi il barattolo con un coperchio e riponilo in un luogo soleggiato per 10 giorni.
- Filtrare il liquido attraverso una garza. Chiudi il coperchio.
- Aggiungere lo zucchero alle bacche e agitare. Lasciare agire per 3 giorni per sciogliere completamente lo zucchero.
- Filtrare lo sciroppo.
- Versare l'acqua in un barattolo, mescolare e filtrare nuovamente lo sciroppo.
- Mescolare lo sciroppo e l'infuso di fragole, lasciare agire per 5 giorni.
-
Filtrare ancora, imbottigliare e bere.
Immagine
Liquore di Fragole
Avremo bisogno:
- fragole 350 g;
- bastoncini di cannella 1 cm;
- garofano 2 gemme;
- zucchero 150 g;
- scorza di 2 limoni;
- alloro 2 pezzi;
- vodka 750ml.
Preparazione:
-
Mettere in un vasetto le fragole, le spezie, 90 g di zucchero, la scorza di limone e le foglie di alloro.
Immagine -
Versare la vodka, chiudere bene il coperchio e lasciare in un luogo fresco e buio per 6 mesi
Immagine - Filtrare l'infuso con una garza, quindi filtrare con un batuffolo di cotone o un filtro per macchine da caffè.
- Versare in un barattolo, aggiungere 60 g di zucchero e lasciare per altre 2 settimane.
Conservare il liquore finito in un luogo fresco e buio.
