Il sambuc è un dolce delizioso e delicato che si scioglie sulla lingua. Questo dolce non va confuso con la famosa sambuca, liquore italiano. Sambuc viene preparato senza l'aggiunta di alcol, quindi può essere somministrato tranquillamente ai bambini. L'ingrediente principale è la frutta fresca.
È necessario
- - 500 g di mele;
- - 50 g di zucchero semolato;
- - 2 scoiattoli;
- - 10 g di gelatina.
Istruzioni
Passo 1
Tutto il cibo deve essere cotto. Le mele acide sono le migliori.
Passo 2
Lavate e sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele in due parti uguali. Non è necessario tagliare le mele, basta metterle in una teglia.
Passaggio 3
Versare una piccola quantità d'acqua sul fondo dello stampo e coprire con un foglio. Metti le mele nel forno e cuoci finché sono tenere. Assicurati che le mele non brucino.
Passaggio 4
Versare la gelatina con acqua (secondo le istruzioni sulla confezione) e lasciare agire per 10 minuti. Dopo 10 minuti versate la gelatina in un pentolino e fate sobbollire a fuoco basso. Cuocere fino a quando la gelatina è completamente sciolta. Togliere dal fuoco e raffreddare.
Passaggio 5
Le mele al vapore devono essere passate al setaccio o tritate in un frullatore. Aggiungere lo zucchero alla purea e mescolare con un mixer.
Passaggio 6
Lavare accuratamente le uova. In una ciotola mettete gli albumi, in un'altra i tuorli e montate. Aggiungere gli albumi alla salsa di mele e sbattere. Dopo 5 minuti, il composto dovrebbe aumentare di volume e diventare bianco.
Passaggio 7
Resta da aggiungere la gelatina e battere con un mixer. Smontare la massa preparata in tazze e portarla in un luogo freddo. Dopo 3-4 ore, il sambuc è pronto.
