È bello servire il liquore fatto in casa per una vacanza e goderne l'aroma e il gusto. Affinché il risultato soddisfi le aspettative, è necessario preparare correttamente questa bevanda. Quindi il gusto eccellente è garantito.
Liquore francese denocciolato
Meglio togliere il nocciolo alle ciliegie. Si ritiene che i tannini che contengono possano essere dannosi per la salute. Chiunque non ci creda, vuole preparare rapidamente l'ingrediente principale per la bevanda, potrebbe non rimuovere le ossa.
Altri possono farlo facilmente con una spilla da balia. Con la sua estremità sottile, forate la polpa della ciliegia, raccogliete il nocciolo ed estraetela. Ecco come preparare le ciliegie per fare il liquore francese. Ecco cosa serve:
- 1 kg di ciliegie;
- 500 g di zucchero;
- a piacere: cannella, scorze di limone e arancia;
- 400 g di vodka.
Alle ciliegie si tolgono i semi e si lasciano gli steli, lunghi 1 cm. Successivamente, è necessario preparare barattoli di vetro, sterilizzarli, mettere le ciliegie e mettere i barattoli caldi in acqua bollente per 5 minuti. La vodka viene versata in lattine raffreddate, vengono aggiunte spezie e zucchero a piacere.
A seconda dei vostri gusti potete aggiungere un po' più o meno zucchero. Le banche devono essere ben chiuse con coperchi di ferro avvitati e rimosse per 3 mesi in un luogo buio. Dopodiché, la bevanda finita è pronta da bere.
Versare "Ciliegia al forno"
La seguente ricetta è adatta a chi ha una cantina e un fornello. Anche se non ci sono, puoi comunque fare un liquore chiamato "Baked Cherry". Le ciliegie vengono poste su un'asse e messe in un forno caldo. A tal fine potete scaldare il forno a 80°C, spegnerlo e adagiare i frutti di bosco all'interno su una teglia ricoperta di carta da forno.
Le ciliegie dovrebbero raggrinzirsi leggermente, ma non seccarsi. La bottiglia viene riempita quasi fino all'orlo con la bacca raffreddata e la vodka viene versata in modo che copra tutte le ciliegie. Ora il contenitore viene trasferito in una cantina fredda per 12 giorni.
Se non c'è una stanza del genere, prepara un liquore di ciliegie in bottiglia e mettile in frigorifero. Ma non è tutto. Trascorso questo tempo, tutto il liquido viene drenato, ma non bevuto, ma portato in un luogo fresco. Una nuova porzione di vodka viene versata nelle bacche.
Dopo 2 settimane viene anche versato in un altro contenitore. La terza volta la bottiglia viene riempita di vodka e lasciata riposare per 7 settimane. Scolare questo liquore alla ciliegia, mescolarlo ai due precedenti, aggiungere lo zucchero a piacere e metterlo in un luogo fresco. Dopo 2 settimane, è il momento di provare i risultati del tuo lavoro.
Versare senza vodka
Puoi fare un liquore senza vodka. Per fare questo, i noccioli vengono rimossi dalle ciliegie mature, le bacche vengono poste in un barattolo, inserite in un sandwich di zucchero. Un guanto medico di gomma con un dito perforato viene messo sopra il contenitore.
Il barattolo è posto su un davanzale soleggiato. Dopo 2 settimane, il liquido viene filtrato attraverso diversi strati di garza. Ora puoi imbottigliarlo, metterlo in frigorifero e in un mese l'ambrosia alla ciliegia è pronta.
