Il tè bianco si ottiene attraverso una lavorazione minima delle delicate foglie e germogli di tè. Di solito viene essiccato solo all'aria aperta o cotto a vapore. Il bianco è uno dei tipi di tè più costosi e rari, le migliori varietà che non si possono acquistare in un supermercato e non se ne trovano alcune selezionate nei negozi specializzati. Possono essere portati solo dal paese di origine o ordinati su Internet da venditori, di cui sono pochissimi. Conoscere le caratteristiche della bevanda, le varietà e le varietà regionali ti aiuterà a scegliere il tè bianco tra quelli disponibili in commercio.
Istruzioni
Passo 1
Tè bianco confezionato Costa più di uno confezionato, perché anche la confezione migliore e più sottile introduce comunque una nota estranea nella sottile e armoniosa sinfonia del gusto di questa bevanda. Non dovresti comprare un tale tè a peso o in lattine grandi: l'effetto dell'ossigeno è dannoso per esso, perde non solo il suo gusto, ma anche gli antiossidanti, che, tra l'altro, sono più contenuti che nel tè verde. La scelta ideale sono piccole porzioni di tè in confezioni sigillate singolarmente.
Passo 2
Tè Bianco Aromatizzato Il tè bianco stesso ha un sapore molto delicato e delicato che ben si sposa con aromi fruttati, di frutti di bosco e floreali. Agrumi, ibisco, lavanda, vaniglia, fragole e mirtilli sono aggiunte popolari al tè bianco. Il tè aromatizzato può essere una miscela di più varietà o rappresentare un'unica varietà (non la più rara e costosa).
Passaggio 3
Tè bianco cinese Ci sono quattro delle varietà più famose di tè bianco. Questi sono "Aghi d'argento" (Hao Yinzhen), "Peonia bianca" (Mu Dan) e tè con nomi divertenti per l'orecchio europeo "Fegato lungo" (Shou Mei) e "Offerta di sopracciglia" (Gong Mei).
Passaggio 4
"Silver Needles" Questa varietà produce un infuso molto chiaro - questo è un indicatore che il tè ha molte gemme. Più la bevanda è trasparente, più ne contiene e maggiore è la sua qualità. Il tè di alta qualità non contiene né foglie né polvere, ma solo grandi gemme carnose ricoperte da una delicata lanugine bianca. Il tè Hao Yinzhen preparato è di colore paglierino chiaro, con un delicato sapore dolciastro e un aroma arioso trasparente. I forti amanti del tè potrebbero non apprezzare immediatamente la morbida bellezza del tè bianco.
Passaggio 5
"White Peony" Questa varietà, come suggerisce il nome, ha l'unicità di questo bellissimo fiore nel suo aroma e gusto. Le gemme di questa bevanda vengono raccolte con due foglie inferiori, quindi il suo gusto e il suo aroma sono più ricchi di quelli dei Silver Needles. Mu Dan è un tè molto voluminoso: per preparare una tazza, potrebbero essere necessari due cucchiaini di tè contemporaneamente.
Passaggio 6
"Sopracciglia del fegato lungo" Questo è un tè in cui ci sono parti approssimativamente uguali di gemme e foglie.
Passaggio 7
"Offerta con le sopracciglia" Questo è il più democratico dei quattro tè più famosi. Presenta sia i boccioli che le foglie superiori, mentre queste ultime sono leggermente predominanti. L'infuso che ne deriva è più scuro, è più aromatico e più forte, il suo gusto fruttato ricco è vicino a quello dell'oolong (un tipo di tè situato tra i tè verdi e rossi nella classificazione cinese).
Passaggio 8
Tra i tè cinesi vale la pena menzionare anche il "White Puer". Questo è un tè molto raro e costoso coltivato nella provincia dello Yunnan. È molto difficile acquistarlo in un posto diverso dalla Cina.
Passaggio 9
Tè bianchi di Ceylon, indiani e kenioti Lo Sri Lanka offre una varietà di tè bianchi che combinano note distinte di aghi di pino e miele. Indian White Darjeeling è una bevanda dolce e delicata. L'Assam bianco ha un caratteristico sapore di malto sullo sfondo della ricchezza dei toni del miele che sono soliti per questo tè. Il tè bianco del Kenya è il più vicino al solito tè verde, ha anche una sfumatura di tè non paglierino chiaro, ma verdastro pallido.
